龙虾的做法大全简单,在每年的五月,是小龙虾大量上市的季节,龙虾便是最受大众喜爱的海鲜食物之一,在下班之后一个人做一锅小龙虾真的非常的舒服,以下分享龙虾的做法大全简单
龙虾的做法大全简单1
蒜蓉蒸龙虾的做法
龙虾放尿后,直接把两只大钳子拧下来,注意要快准狠
一锅水加盐,把龙虾钳子先煮5分钟左右,然后取出用刀砍开硬壳,横着砍一圈,就很容易取出钳子里的肉
拧下头来,用剪刀把头的盖和背面分开
把鳃剪掉,龙虾身体剪成一段一段,根据自己喜欢的大小,也可以竖着切开两半
大蒜末洗一下沥干水分,锅里融化黄油,加入大蒜炒香,加蚝油和盐盛出备用
泡软的粉丝加一些蒜蓉酱拌匀铺在盘子里
把龙虾摆好,淋上蒜蓉,蒸10分钟
最后泼一勺热油,撒上葱花
摆一下盘,视频不全只能15s
龙虾的做法大全简单2
比外面还好吃的香辣小龙虾的做法
我这里是4斤小龙虾,家里锅也就那么大了,买回来先用面粉和盐泡一下去除脏东西。然后剪头去头,我会把钳子尖的地方剪了以防吃的时候戳到我,搞好再一个个刷干净。虾线我喜欢吃的时候手动剥,这样肉更Q弹,去了虾线的做出来肉容易散。
锅里热油,把小龙虾放进去过一遍油,变色就可以捞起来啦~量多可以一点点来
全部过一遍油备用
锅里留底油,热锅放入姜蒜大葱和一部分洋葱爆香
再放入小龙虾料包或者没有买料包的可以用半块火锅底料+一勺郫县豆瓣酱,和小龙虾料包一样的,味道都很好吃哈。放进去全部爆香,出点红油就可以把备好的小龙虾倒进去啦~
备好的小龙虾倒进去翻炒几下
然后加一瓶啤酒,放生抽老抽糖蚝油翻拌均匀
把准备好的配菜土豆一起放进去,盖盖子焖10-15分钟左右
中途翻一次,加入芹菜再盖盖子继续
最后放点鸡精翻均匀就可以出锅啦~超香的,汤汁拌面绝绝子!
龙虾的做法大全简单3
食材
小龙虾 适量
方法/步骤
准备鲜活的小龙虾,剪掉虾头,去掉里边的脏东西,再拧一拧尾部去掉虾线。
小龙虾全部处理好,清洗干净、控水备用。
起锅烧油,油温六成热,下入处理干净的`小龙虾,炸至变色捞出控油、备用。
锅留底油,倒入葱姜蒜、干辣椒和花椒、一块火锅底料,炒出红油。
再加上一勺料酒,适量生抽和蚝油,倒入龙虾,翻炒均匀。
再倒入一瓶啤酒,适量地清水,加盐、鸡精、白砂糖、十三香调味。
最后盖上锅盖小火慢煮20分钟。吃的时候捞出装盘点缀香菜更加完美哦、
龙虾的做法大全简单4
【麻辣小龙虾】
【食材】小龙虾 5斤,姜 1块,蒜 5瓣,葱 2根,啤酒 600毫升,
桥头麻辣小龙虾调味料 1袋。
【做法】
我做麻辣小龙虾只用了一袋小龙虾调味料,没有再放其他调味料,没想到这袋小龙虾调味料做出来的小龙虾那么好吃,小龙虾的味道超赞,用这个小龙虾调味料炒小龙虾好吃又省心。
第二步 小龙虾去掉部分头部,用水冲洗一下,用刷子刷干净小龙虾的头部和腹部,小龙虾的腹部很脏,要刷干净再冲洗。
第三步炒锅烧热油,油要多放一些,烧热油后倒入小龙虾,小龙虾多炒几遍。如果舍得放油,可以多放油,烧热油后放入小龙虾,油炸一下小龙虾,小龙虾更鲜美。
第四步 小龙虾用油炒后盛起,锅里余下的油,爆香姜蒜蓉和葱段。我比较喜欢多放一些蒜蓉,小龙虾多一些蒜香气四溢。
第五步 放入小龙虾继续炒两三分钟,把小龙虾炒至转色。
第六步 加入1袋麻辣小龙虾调味料,这袋调味料一袋可以炒3斤,煎开调味料的袋口,我就能闻到香味。
第七步 把调味料和小龙虾炒匀,加入一瓶600毫升啤酒。
第八步盖上盖子用中火焖小龙虾,焖15分钟大火收汁,放入蒜蓉炒匀,撒上葱段即可。