西米煮了很久还有白点能吃吗

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西米煮了很久还有白点能吃吗，随着人们生活水平的提高,西米逐渐走进了大众的视线,它对我们人体有很大的好处，能够健脾润肺，现在被广泛应用于甜品行业，成为市场上比较热销的一种食材,下面一起来看看西米煮了很久还有白点能吃吗？

西米煮了很久还有白点能吃吗1

西米煮的时间长了还有白点,一般是可以吃的。也许是因为西米中的木薯淀粉被加热凝固,一般对正常人的身体健康没有影响,但是吃起来可能不太好吃。

烹调西米时,若在水没有达到煮沸状态下入西米,可能会使木薯淀粉在西米上凝固,就好像西米上出现了小白点。西米煮出来的口感和口味一般都不太好,可以再倒回锅煮一次,如果白点不明显,可以关火后再盖上锅盖焖15分钟左右,使西米变透明。

平时适量吃西米,有利于健脾养胃,缓解疲劳。但是,建议糖尿病患者少吃或禁食,因为西米中的木薯淀粉进入人体后会转化为葡萄糖,病人吃了之后会加重病情。

另外,西米的吸水力比较强,煮前可以在锅里放更多的水,等水烧开后再放入西米,并且在煮沸的.过程中要不停地搅拌,避免西米粘锅或木薯淀粉凝固,影响口感。

西米中间的白点是由于没有煮熟所致，一般不影响食用，但吃起来口感不太好，如果白点非常明显的话建议回锅再重新煮一下。锅中放入2千克水大火烧开，倒入西米，烧五分钟关火，捞起西米，把水倒掉。

锅中再放入2千克水，大火烧开，再放入西米，转中小火煮20分钟，关火焖二十分钟。盆里面放凉开水加一勺糖搅拌均匀，把闷好的西米捞起来放进盆中，这样西米不会粘在一起。

煮西米注意事项

1、一定要水煮开后才能放入西米。

2、西米加入之后，要一直搅拌，防止粘锅。

3、西米边缘变透明时容易粘锅，要在中间还有一点留白的时候关火。

4、西米吸水性强，所以煮之前最好加比平常更多的水。

5、煮好的西米可以放到凉水中浸泡，可以使西米口感更Q弹。

西米煮了很久还有白点能吃吗2

西米怎么煮

1、先在锅子里面加水，用大火将其煮开，接着将西米加入其中开始煮。西米是淀粉食物，容易糊锅，所以，一次不要加入太多的西米，最好分批慢慢地加入，在加入的时候，还要不断搅拌，这样可以阻止西米成块或者烧焦。

2、锅子当中的水再次烧开之后，转成小火继续煮，期间搅拌的动作不要停，看到水少了之后，要继续加冷水，每次不要加入太多。在这个过程当中，西米会慢慢地变得透明，直至变成完全透明，软软的滑滑的西米就煮好了，看起来颗粒饱满、晶莹剔透。

西米的正确煮法教程

1、锅子里面加水煮开，水不能太少，大量的水才可以。用勺子量一勺子放进沸水里面煮，西米煮好后会发开变大，这么一勺子够三人吃了。继续用大火来煮西米，西米会在沸水里面翻滚，这样不容易成块，也不会很快糊掉。盖上锅盖煮十五分钟，锅盖要留一点缝隙。

2、十五分钟后熄火，不要着急把锅盖打开，要让其焖八分钟左右。打开锅盖，会发现，西米还有些许的白芯，没有关系，将西米捞出来之后，放到凉开水里面，西米中的白芯会迅速消失。这样，西米就煮好好了。这样比之前的方法煮得更快。

西米的功效与作用

西米是由棕榈树类的和或者和加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的，可以食用的西米淀粉。

最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工而成，西米白净滑糯营养破风，一般人群均可使用，适用于体质虚弱，产后病后恢复期，消化不良，神疲乏力之人，肺气虚，肺结核，肺痿咳嗽者都可以使用，它可以健脾，补肺化痰，可以补充能量，西米富含碳水化合物，而碳水化合物可以转化成葡萄糖，补充人体所需的能量。

第二，可以加强肠道功能，西米还有膳食纤维容易果腹，也可加快肠道蠕动，改善肠道功能，西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用。

西米煮了很久还有白点能吃吗3

西米露里边有小白点能吃吗

西米露正中间的小白点是因为没有煮开引发，一般不影响服用，但吃起来口味不大好，假如小白点比较突出得话建议回锅再次煮一下。假如是是刚煮比较好的时候一些全透明和还一些小白点,这个时候把火关掉，不必开启煱盖，焖个十五分钟,西米露便会变全透明了。

煮西米常见问题

1、一定要烧开后才可以放进西米露。

2、西米露添加以后，要一直拌和，避免黏锅。

3、西米露边沿变全透明时非常容易黏锅，要在中间也有一点留白艺术的情况下熄火。

4、西米露吸水能力强，因此煮以前最好是加比平时大量的水。

5、煮好的西米露能够放进冷水中侵泡，能够使西米露口味更Q弹。