如何選擇無塗層不粘鍋，我們都知道鍋的材質有很多，而近年來麥飯石的電鍋是非常受歡迎的，廠家都打着健康環保、有利於人體吸收營養等噱頭，大力推廣麥飯石不粘鍋，那麼如何選擇無塗層不粘鍋呢？
如何挑選不粘鍋
1.不粘鍋的內部塗層一定要光滑、顏色均勻、表面沒有氣泡，內壁塗層不易脱落等是在挑選不粘鍋時第一眼應該看到並考慮的地方。
2.不粘鍋的種類目前分為鐵質、鋁製、不鏽鋼、合金鋼四種。鐵製品一般都比較厚重，不易操作，也不易清洗。鐵質不粘鍋一般都容易生鏽，已被酸鹼腐蝕，使用的壽命不長。
鋁製品一般相對較輕，使用方便，導熱性能也不錯，只不過也有易被酸鹼腐蝕，其與空氣接觸產生的氧化物也容易讓人覺得鍋沒有清洗乾淨一樣，並且使用壽命也不是很長。
3.不鏽鋼製品克服了前面兩種的缺點，抗腐蝕，耐高温，與空氣接觸不會輕易被氧化，使用壽命也相對較長，只不過相對於其他種類的鍋來説，價格稍微有一些昂貴。
合金製品與不鏽鋼製品的優點相似，只不過是價格相對還要貴一些，並且在使用過程中，其產生的化學物質對人體的健康不是很有利。
鍋，是我們在烹飪美食製作菜餚的過程中一個重要的工具，大部分的.食物製作都需要用到鍋，所以説鍋也是我們生活中不可或缺的一部分。
鍋的選擇相當重要，當然選對了鍋還要學會如何保養鍋，新買的鍋要先擦拭乾淨並用適宜水温的水沖洗，沖洗掉表面的一些灰塵雜質及一些化學物質，否者被人們食用容易影響健康，在清洗過程中，也儘量不要用鋒利的清洗工具，容易將表面的塗層剮蹭掉，影響鍋的使用壽命。
不粘鍋怎麼選
1、正規渠道購買：應選擇大型商場、知名電商購買，才能保證不粘鍋的質量。
2、看不粘塗層表：不粘鍋表面塗層色澤要均勻，表面平滑，無氣泡、不掉漆。
3、看產品標籤：還要注意看產品名稱、生產廠家和合格證等，要確認清楚質量是否合格。
怎麼防止不粘鍋塗層脱落
1、不能幹燒
在使用不粘鍋時，不能幹燒，在烹飪前要先放適量的油。否則不放油的話，鍋內發温度會上升，塗層裏面的特氟龍不穩定，會發生分解反應。所以不粘鍋在使用時，千萬不能幹燒，容易使塗層脱落。
2、不要熱鍋冷洗
很多人在炒菜後會立即在鍋裏倒水，並且直接用水洗乾淨，但是不粘鍋不能這樣清潔。因為不粘鍋分為鍋身和塗層兩部分，如果在熱鍋內馬上倒冷水，會造成鍋身和塗層分離。所以，一定要等到鍋變冷後，再用冷水清潔。
3、清潔工具不要太硬
不粘鍋清潔工具很重要，因為不粘鍋材料比其它金屬鍋脆弱一些，所以清潔時不能用鋼絲球清潔，否則會損傷到塗層。在清潔時，可選擇軟布條或絲瓜瓤清潔，清潔效果不錯，也不會損壞表面塗層。
4、不用時擦乾放置
當不粘鍋沒有使用時，也要注意表面乾淨整潔，要把內部的水分和污漬清潔乾淨，防止不粘鍋塗層脱落。
一、不粘鍋的材料原理
不粘鍋分為兩種，一種是特氟龍，另一種是陶瓷塗層， 陶瓷日常生活最常見了，而特氟龍，就是聚四氟乙烯，就是不粘塗層。總的來説，具有抗酸抗鹼抗各種有機溶劑的優點。
二、不粘鍋選購指南
1.家用不粘鍋一般選多大尺寸比較合適呢？一般我們家裏最常用的，就是32cm的，適合三四口之家。如果家裏人多，可以選擇34cm或者36cm。
2.也可根據不粘鍋的器型及工藝來選購，一般傳統不粘鍋都是為簡單的平底+面。而且最新奇的不粘鍋是菱形不粘鍋的設計，比較高端的還有熱聚功能更適合電磁爐使用。可根據自己的需要購買。
不粘鍋推薦
1、網易嚴選-中華爆炒鍋
採用無塗層高純精鐵，非常健康安全，是由台灣出產高純度精鐵為原料經拉伸、旋壓、切口、修邊、氧化等，經過50多道工序匠心製作，讓您的菜餚更加美味。
此外，它獨特的旋紋鍛壓工藝，它的鍋身厚底薄壁，能減輕鍋體重量，讓薄壁導熱迅速，厚底不易糊鍋導熱均勻少油煙，爆炒更省心
2、愛樂仕316-24369061516
它採用了食品級316不鏽鋼，鍋底精雕微刻，更高效的吸收熱能，快速傳遞熱量,導熱均勻，長期使用鍋底受熱不變形，不怕刮蹭。
還採用耐刮耐磨抗酸鹼不怕鋼鏟，無懼鋼絲球，耐刮耐磨，無需擔心塗層脱落，炒菜更安全放心，而且它還是多層複合體壓鑄更耐用一體壓鑄複合鋼，鍋底平整厚實，耐凸不跑油
3、德國KBOKA-71843493495
德國KBOKA-71843493495採用雙面紋理全覆蓋，雙面紋理全覆蓋，全面不粘。更是採用316L不鏽鋼，成本加倍的同時，健康也加倍，全新帶來的高聚能鍋底，鍋底採用高精微刻技術，導熱迅速均勻，長期使用鍋底不變形，不易發黃發黑。
4、愛樂仕-50532022201
愛樂仕-50532022201升級雙面全覆蓋，用實力説話，不做表面功夫，雙面全屏更耐用，採用316L不鏽鋼，而且還不懼鋼鏟持久耐用，能煎會炒不挑菜，讓家人享受烹飪樂趣，其聚能鍋底，鍋外紋理全覆蓋受熱均勻，聚能省時
5、網易嚴選-麥飯石炒鍋
網易嚴選-麥飯石炒鍋重量達到僅1. 1kg輕便鍋身，約2瓶礦泉水（550ml)的重量，女神也可單手顛炒。此外，它採用雙面無油不粘—瑞士易寶龍白金麥飯石塗層三層水性塗料，附着性強長效耐磨不粘，您完全可以安全放心接觸食物，煎炒長久不粘。
它正反兩面均採用不粘塗層，沖洗輕鬆不易糊底還解決刷鍋難的問題，且它還上18cm加寬鍋底，直接增大受熱面積，快速升温省時高效適用各類廚具灶台尺寸。而且，它的平整鍋底更聚油。獨特的非拉伸鍋體，底部加厚平整，不易變形凸起炒菜更聚油。
