苕尖什麼時候可以吃 苕尖不能和什麼一起吃

【導讀】：苕尖其實就是紅薯的葉子，只是每個地方的叫法不一樣，每到夏天苕尖就很受餐桌上必不可少的一道菜。那麼苕尖什麼時候可以吃？苕尖不能和什麼一起吃？下面就讓小編詳細給大家介紹下吧！

苕尖什麼時候可以吃？

紅薯葉已被醫學界列入抗癌蔬菜之列，營養學家們稱它為“長壽蔬菜”，地瓜葉一般在6-8月份可以採摘吃，吃時要用開水過一下，把梗上的外皮去掉，蒜蓉地瓜葉，清炒地瓜葉都很好吃的。

苕尖不能和什麼同時吃？

苕尖不宜與青椒一起同吃，會破壞苕尖的維生素A，營養價值有一個很大的打折。

番薯葉的營養價值

番薯葉也含豐富的黃酮類化合物，能捕捉在人體內興風作浪的氧自由基“殺手”，具有抗氧化、提高人體抗病能力、延緩衰老、抗炎防癌等多種保健作用。

另外，近代科學研究也表明，甘薯葉和塊根中含有大量的液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利於預防冠心病，同時還能防止肝臟和腎臟中結締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關節腔的潤滑。

甘薯葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運轉，具有清潔腸道的作用。

番薯葉的吃法

番薯葉宜熟食，每餐建議食量約為50克。

番薯葉去澀味

先燒開一鍋水，放幾滴油，把洗淨的番薯葉焯一下，水再開後即可把菜撈起。