燒烤配方有什麼，燒烤配料主要是有很多種天然香辛料經多種工藝精細加工而成，加工成的燒烤配料可以是大型的食品加工企業或者廣大家庭進行操作，下面分享有哪些燒烤配方？
自制蒜蓉燒烤辣醬
原料: 辣椒糊(市場上可以買到)、大蒜5頭、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、番茄醬、老抽或醬油均可。
製作過程：
將蒜去皮，稻成泥備用.炒鍋上火,放入水適量,放入番茄醬,不停的攪拌,以熬出紅色為好.倒入辣椒糊、蒜泥、鹽、糖、味精、醋、五香粉、孜然粉、老抽一起熬，小火~大約10分鐘左右，期間要不停的'用勺子貼着鍋底攪動，以防扒鍋。最後鍋下火，待涼後即可食用。
特點：
色澤紅潤，鹹辣酸甜，蒜香濃郁，可與新鮮蔬菜沾食，也可做為燒烤醬。味道極佳蒜味烤肉醬材料 醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣作法 鍋子內放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。
其他材料放入另外一個鍋子內煮開，加入 ( 1 ) 的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗淨 並瀝乾水份，先用醬油，糖，醃1 ~ 2小時。
BBQ烤肉醬
材料 蕃茄醬4大匙、海鮮醬2大匙、法式芥末醬1大匙、烏醋2大匙、橄欖 油1大匙、洋葱 (末)1/4個、蒜頭 (末)2個、粗粒黑胡椒粉1小匙、鹽1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那種) 1小匙作法 豬肉切小塊串上蘋果及奇異果塊。刷上B.B.Q燒烤醬燒烤。
日式照燒醬
材料 ：
醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
作法 ：
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
沙茶蜜汁醬
材料 ：
沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。
作法 ：
攪拌均勻（可用水或料酒調濃稠）。
備註 適合：
海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
中秋烤肉醬
材料 ：
蕃茄醬4大匙，海鮮醬2大匙，法式芥末醬1大匙，醋，橄欖油，辣椒各1小匙，洋葱丁，蒜末，黑胡椒粒各適量，鹽，糖各1/2匙。
作法 ：
攪拌均勻。
和風烤醬
材料 ：
醬油2大匙，料酒，蕃茄醬各1大匙，姜，洋葱泥，檸檬汁各適量。
作法 ：
攪拌均勻。
備註 適合：
蔬果，肉類。
花生燒烤醬
菠蘿汁 2大匙 椰奶 1大匙 花生醬 3大匙 蒜末 1/3大匙 薑末 1/3大匙 洋葱 1/2大匙 咖哩粉 1小匙 醬油 1/2大匙糖 少許 鹽 少許 黑胡椒 少許 將所有材料混合調勻即可。串烤食物燒烤塗醬，或油炸肉類沾醬均可。
葱烤醬
米酒 1大匙 醬油 2大匙 蠔油 2大匙 冰糖 2大匙 蕃茄醬 2大匙 葱 1/2杯 水 1杯起油鍋，將所有調味料下鍋燒開後稍微熬煮至濃稠，就是很香的葱烤醬。葱烤醬拿來烤雞腿、烤肉或是用做沾料都很可口。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾着吃或炒青菜用。
叉燒烤肉醬
醬油 1/2碗 糖(或蜂蜜) 1/2碗 香油 1小匙 蠔油 1大匙 米酒 3大匙 水 1/2杯 五香粉 1/2小匙 蒜末 1大匙 紅色素 少許(可以不加) 葱 2～3支 姜 數片(拍扁)將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾着吃或炒青菜用。
燒烤必備的材料清單一般有：
燒烤爐或燒烤架、燒烤網、燒烤碳、打火機、刷子、竹籤、燒烤夾、刀、碗、筷子、杯子、紙巾、錫箔紙、各類食材、各類調料。少了這些材料一般會難以或無法燒烤以及影響或降低吃東西的體驗。
燒烤必備的材料清單
燒烤的食材可以根據個人喜好搭配，建議是有葷有素，這樣吃多肉菜膩了可以吃一些素菜緩解一下，搭配飲料也是不錯的選擇。
燒烤時如果希望環境好一些，有條件的情況下可以選擇帶上桌子、椅子、餐墊、手套、純淨水等。
一般比較常見的燒烤料有包括但不限於：
燒烤汁、生抽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、蜂蜜、食用油等。
燒烤要椒鹽、孜然、辣椒粉、黑胡椒、調和油以及各種各樣的燒烤醬等調料。調和油是燒烤中不可缺少的調料，調和油能保證食物鮮嫩的同時，使食物更容易烤熟。
燒烤要哪些調料
椒鹽含有白胡椒粉以及辣椒粉，可以提味增香，還可以去除肉類的腥味，改變食物的'口感。
孜然是燒烤食品必用的上等佐料，也是配製咖喱粉的主要原料之一。
辣椒粉是用新鮮辣椒晾曬粉碎而成的，顏色呈鮮紅色或紅棕色，氣味特殊，辛辣如灼。
燒烤用於醃料配方製作的有調料有包括但不限於以下這些：
椒鹽、辣椒粉、黑胡椒、菜籽油、芝麻、洋葱、八角、桂皮、香果等。燒烤醃料主要是用於醃製燒烤食材或者在燒烤前塗抹在食材上的，配方的大概種類有：醬香類、香辣類、香甜類、蒜蓉類等。
燒烤醃料配方調料有哪些
燒烤方面用於醃料配方製作的調料有包括但不限於這些：椒鹽、辣椒粉、黑胡椒、菜籽油、芝麻、洋葱、八角、桂皮、香果、蜂蜜等。
燒烤的醃料通常用於醃製燒烤食材或者在燒烤前塗抹食材來讓食材味道獨特，配方種類主要有：醬香類、香辣類、香甜類、蒜蓉類等，用到的調料從人工製品到自然作物都有。
感謝您的邀請，很高興為您解答。烤肉醬不僅僅限制於製作烤肉，對於烤土豆、魚豆腐還有各種美食都是比較適用的。
燒烤醬主要有墨西哥辣醬、番茄醬等，所謂的燒烤醬都是在烤制的過程中使用的調味料，是給烤制的烤品增加味道而使用的。對於燒烤使用的調味品，有的地遐齡幫燒烤醬，更專業的人也叫做醬油汁。
烤土豆
製作步驟：
準備適量的小土豆（一定要買小土豆容易爛而且入味，價格還很便宜），把小土豆用水清洗乾淨後，帶皮放到鍋中煮熟。煮土豆的鍋中放些花椒、大料、葱段、鹽、五香粉等食材以入味。是否煮好以筷子能穿透來判斷土豆的生熟，煮好的小土豆用木鏟子輕輕壓一下，壓扁後上面撒少許小葱碎。
準備烤箱預熱，把燒烤醬擠到土豆上面烤至焦黃即可，具體烤制時間可根據自己家烤箱温度來定，我這個是烤十幾分鐘左右。
烤魚豆腐
魚豆腐可謂是一款不可多得的'美食，每次去吃火鍋也是必點的佳品，既有豆腐的香氣又有魚的鮮美，除了涮着吃，把魚豆腐搭配燒烤醬更加美味。準備適量的魚豆腐，拿出冰箱解凍，解凍後的魚豆腐用鐵籤一個個串起來，烤盤中放入錫紙，先用烤箱烤制幾分鐘烤到半熟，把魚豆腐拿出來抹上燒烤醬，再進行烤制以完全烤熟為宜。太
早放燒烤醬容易使醬的味道不夠鮮美，等到肉質有五成熟的時候放入，這樣既不影響肉的美味，同時能更大化的保留醬香十足。
