角瓜的各種吃法,説到角瓜,很多人最多的一種吃法應該是炒制吧,像角瓜炒雞蛋,醋溜角瓜等。味道都還是很不錯的。很多人不知道角瓜怎麼做,來看看角瓜的各種吃法。
角瓜的做法大全
做法一
步驟 1
切好角瓜
步驟 2
角瓜切開去瓤
步驟 3
切成長條
步驟 4
取適量的鹽,捏幾下,讓水分充分出來,別醃製太久,久了容易鹹,看見出水變軟就擠幹。
步驟 5
擠幹鹽水
步驟 6
清水洗淨!再擠幹,這樣吃起來更爽脆。
步驟 7
調料汁:1勺生抽、蠔油0.5勺,糖0.5勺雞粉0.5勺,蕃茄醬0.5勺、記着啊千萬不要放鹽了。(調料按照自己平時吃菜口味酌情添加,因為西葫蘆也有大有小,不能定死多少調料)(個人喝湯小勺)
步驟 8
蒜切末、小米椒切圈
步驟 9
起鍋燒油爆香料頭
步驟 10
下角瓜快速翻炒
步驟 11
倒入提前準備好的料汁
步驟 12
翻炒後加入幾滴醋,增香
步驟 13
少許香油
做法二
步驟 1
兩個角瓜,切去裏面的心,切成滾刀塊
步驟 2
鍋裏放油,加入葱花爆香
步驟 3
放入角瓜,翻炒均勻,依次放入鹽,醬油和豆瓣醬,出鍋前可以放入一些蒜末提香,一般炒素菜,我都會放一些蒜末
步驟 4
幾分鐘一盤簡單美味的醬燒西葫就做好了
角瓜做法家常做法
一、蝦皮炒角瓜
用料:角瓜、蝦皮、姜、大蒜、葱、雞粉、剁辣椒。
做法步驟:
1、角瓜洗淨後切成細絲蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用生薑切絲,大蒜去皮後切粒,葱切花
2、熱鍋放油,下入薑絲、大蒜、蝦皮,小火將其炒香
3、下入角瓜絲,轉大火將其炒軟
4、放入適量的剁辣椒炒勻
5、加入適量的`'鹽、葱花、少許雞粉炒勻即可。
二、角瓜餅
用料:角瓜、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、花椒麪、葱。
做法步驟:
1、一個角瓜、一塊胡蘿蔔,切碎2、加麪粉、一個雞蛋、鹽、花椒麪、葱花攪拌均勻
3、下油鍋煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料:角瓜、麪粉
做法步驟:
1、角瓜洗淨削皮擦成絲,剁成泥2、加麪粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、幹葱面(個人可依據自己口味喜好)攪勻,可加少許的水或生抽,(麪糊糊不要太稀)
3、油八成熱放丸子,小到中火慢慢炸個五六分鐘,顏色會慢慢變深,看到深黃色就可以了,喜歡吃辣的話還是就着辣椒醬吃。
角瓜做法家常做法
一、角瓜雞蛋餃子做法
1、雞蛋加少量鹽,打勻,用油滑散。2、角瓜洗淨,擦絲,略剁碎些,撒些鹽,攥出湯不要。
3、把雞蛋,角瓜絲,和在一起,加一把蝦皮,十三香,精鹽,醬油,雞精各少許,和成餡。
4、包餃子
材料:角瓜1根,胡蘿蔔半根,雞蛋1個,瘦肉10克,葱適量,蒜適量
步驟:
1、把角瓜和胡蘿蔔切成菱形備用。
2、準備好葱,薑末,蒜末,豬肉。
3、涼鍋熱油把雞蛋先炒一下,炒完後放入碗中。
4、涼鍋熱油放入豬肉煸炒至變色,然後放入薑末和葱花,然後放入胡椒粉。
5、然後放入角瓜和胡蘿蔔翻炒,然後放入料酒炒4分鐘放入鹽即可。
二、角瓜炒雞蛋
材料:
角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量
做法:
1、將角瓜切成兩半,再分別切成片。
2、將雞蛋打散,加入適量水、料酒3、鍋中入適量油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,並用鏟子攪散,蛋液凝固後盛出備用。
4、鍋中入少量油,燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒。
5、待角瓜炒軟後,倒入炒好的雞蛋,翻炒1分鐘,入鹽調味即可。
角瓜是大家在日常的生活當中經常會吃的一種食材。許多的朋友們對於角瓜只是知道含有的營養價值成分非常的高,角瓜當中還有營養的成分對於人體很多的好處。
角瓜又稱西葫蘆。
以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。中醫認為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一種干擾素的誘生劑,可刺激機體產生干擾素,提高免疫力,發揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分,有潤澤肌膚的作用。
角瓜的食法有拌、熗、炒、扒、燒、燉、燜、做湯、制餡、做罐頭等,是瓜類蔬菜中食用較廣泛的一種。角瓜營養豐富,每500克含蛋白質4.5克、脂肪1克、碳水化合物16.5克、粗纖維l克、硫胺素0.05毫克、核黃素0.05毫克、抗壞血酸45毫克、維生素E4.45毫克、尼克酸1.5毫克、胡蘿蔔素0.05毫克及鈣、磷、鉀、鎂等十幾種礦物質和穀氨酸等16種氨基酸等營養素。
角瓜怎麼做好吃
茄汁角瓜,需要準備一個青椒,番茄,角瓜,植物油,味精,鹽,大蒜,先把角瓜清洗乾淨切成四瓣,然後再切片,番茄放到水裏面燙一下撈出來,外皮去除切成小片,青椒切塊,大蒜切片,鍋裏面加油燒熱,把番茄片放下去翻炒到汁液出來,然後再加入蒜片,青椒片角瓜翻炒均勻,快熟的時候加一些鹽,少許味精就可以出鍋了。
木耳雞蛋炒角瓜,準備一些角瓜,木耳,生薑,鹽,雞蛋,胡椒麪,雞蛋打好以後,加入胡椒麪,鹽攪拌均勻,然後放到鍋裏面翻炒好盛出來備用,放入幾片生薑,然後再加木耳爆炒一下,把角瓜放進去爆香,加一些鹽翻炒均勻,把雞蛋塊再放進去翻炒幾下就可以出鍋吃了。
角瓜怎麼切
葫蘆可以切成菱形薄片,首先把它清洗乾淨外皮去除,然後兩邊的部位先切掉一些,再一分為二,每一瓣再切成三塊,再斜切成菱形,刀放在上面,要斜面切,全切好切均勻以後,如果發現還不夠薄,那麼就可以再加工一下。
角瓜怎麼炒好吃
可以做角瓜炒豆乾,需要準備一些豆腐乾,角瓜,黃酒,生薑片,肉糜,鹽,葱,鍋裏面加入適量的油,燒熱以後就把肉糜放進去煸炒,然後再加入生薑片,黃酒,蓋上蓋子煮開撈出來,豆腐乾以及角瓜清洗乾淨以後切成絲,鍋裏面加油燒熱,然後再把豆腐乾,角瓜,肉糜一起放進鍋裏面,加入適量的'鹽調味,翻炒5分鐘,把葱花放進去拌均勻就可以了。
還可以做角瓜炒蝦仁,需要準備一些生蝦仁,角瓜片,紅椒片以及小炒料包,蝦仁放到開水裏面燙一下,角瓜片也要燙一下,然後撈出來備用,鍋裏面加入適量的油燒熱,所有的食材一起放進去,翻炒一分鐘,根據自己的喜好加入小炒料包翻炒均勻就可以吃了。
角瓜炒燻肉,準備一些角瓜,燻肉,蛋,醬油,蒜苗,先把燻肉放到鍋裏面稍微煮一下,然後撈出來切成片狀,角瓜切片,鍋裏面加油,把蒜爆香,燻肉片放下去煸炒,然後加入一些蒜苗以及角瓜炒到斷青,沿着鍋邊加入少量的水,一些醬油調味就可以吃了。