黃豆湯怎麼煮，黃豆含有大齡的大豆異黃酮，這種物質對女性有很大的好處，可以延遲女性細胞的衰老，從而保持容顏，起到養顏、促進骨生成的作用，下面小編給大家分享黃豆湯怎麼煮。
黃豆湯怎麼煮1
1、先把黃豆放水裏去泡，泡久一點煮的時候就比較容易煮爛。
2、把排骨洗乾淨，同黃豆一起放到砂鍋裏去煲，最少要煲一個小時的時間，豆子煲爛就可以了。如果覺得很難煲的話，可以直接放到高壓鍋裏去壓，這樣煮出來的黃豆就非常的爛了。
3、黃豆還可以跟海帶或苦瓜一起去煲，煲湯的時間一定要久，那樣煲出來的湯才有味道。
黃豆湯怎麼煮2
1、豬蹄黃豆湯做法
豬腳中含有大量膠原蛋白，在烹飪過程中轉化為明膠。明膠特有的網狀結構能有效改善肌膚組織細胞的儲水功能使肌膚細胞保持滋潤，明顯減輕已有的皺紋。
原料：豬腳500克，黃豆50克
調料：黃豆、豬手、甜玉米、八角、生薑、料酒、白葡萄酒。
製作
1、將黃豆摘洗乾淨，注入充足的清水，放冰箱浸泡過夜；
2、豬手刮洗乾淨，鍋里加水燒開，放入薑片、八角、料酒煮出血水後撈出冰水洗淨；
3、洗淨的豬手放入高壓鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，一次性加入足夠的'水；
4、最後倒入適量白葡萄酒，蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘，食用前加鹽調味。
注意事項
1、最好選用豬前腳（豬手) ，肉多肥美；
2、煮血水的時候加入薑片、八角、料酒，以及煲湯的時候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味，解膩；
3、加甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜，若能將玉米劈開更好；
4、想要得到濃稠、乳白的豬手湯：
普通鍋：開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然後轉小火煲於豬手酥爛即可；
高壓鍋：蓋蓋子吐氣後轉中小火高壓20-25分鐘，關火燜20分鐘（使用前注意檢查氣孔)；
5、不要太早加入鹽，那樣會使肉塊縮小變硬，不易燒酥，吃起來味道差，鹽還會使肉裏含的水分很快跑出來，會加快肉類蛋白質的凝固，嚴重影響湯的鮮美味道；
6、黃豆一定要泡發、煮爛，生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良；
7、如果用最古樸的煲湯工具：瓦罐，煨出來的湯比用鍋煮香，尤其是豬手的乳香和黃豆的清香，完全交融在瓦罐中。
2、如何挑選豬蹄
據瞭解，泡過的豬蹄一般特別粗，表皮發紅，湊近聞還能聞到淡淡的藥水味，反而聞不到肉的腥味，同時泡過的豬蹄表皮摸起來非常硬，而且蹄子是分開的。正常的豬蹄個頭並不很大，蹄子連在一起，表皮鬆軟，皮的顏色不紅也不會格外白，甚至偏黃。這個要小心分辨。
選好的生豬蹄首先要看顏色，儘量買接近肉色的，有一點血色更好，過白、發黑的或顏色不正的不要買；其次就是聞一聞，新鮮的豬蹄有生肉的味道，經過化學處理的，或者腐爛變質的，有刺激性的味道或者臭味，千萬別買。
豬蹄是不是越大越好呢？其實並不是這樣，選豬蹄最好選重量在八兩到一斤二兩之間的，這樣的豬蹄，肉質口感最佳。此外，帶筋的豬蹄不僅更加美味，而且更加有營養，但是比無筋的稍微價高一點，一般沒有筋的豬蹄，它的腕部會有一個開口。
