酸梅湯的做法,酸梅湯是夏季一種特別消暑的飲品,很多人由於天氣炎熱,會在外面買酸梅湯來喝或者是都會在家裏製作酸梅湯喝,以來達到消暑的目的,那麼酸梅湯的做法具體是怎樣的呢?
酸梅湯的做法1
第一步:首先我們需要準備好烏梅,山楂,陳皮以及甘草片這些可以直接在超市或者中草藥店買得到,準備好這些食材後,就可以將其放進裝有清水的容器中浸泡20分鐘左右,浸泡完成之後再撈出來備用。
第二步:接着就可以將已經清洗浸泡後的材料放入乾淨的鍋中,並且加入一些清水,然後開大火煮,水煮開之後就可以轉為小火,並且加入適量的冰糖一起熬煮,等冰糖熬煮融化之後就可以把火關掉。
第三步:這時候我們就可以將鍋中的酸梅湯禁止一會,等其變涼之後放入玻璃瓶中,然後放進冰箱冷藏室進行冰鎮口感就會更好一些。
酸梅湯的做法2
酸梅湯怎麼做
一、桂花酸梅湯
桂花酸梅湯的配方:烏梅15粒,山楂片20片,冰糖或白糖適量,桂花10克,清水2升。
做法
1、烏梅和山楂沖洗乾淨後裝入碗內,倒入適量清水沒過後浸泡半小時。
2、桂花裝在箅子裏用水流動沖洗乾淨。
3、把泡過的烏梅和山楂倒入鍋內再加入2升清水大火煮至沸騰後加入桂花和冰糖(白糖),加蓋轉小火慢煮半小時。
4、將酸梅湯隔漏網倒入涼杯後稍涼、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏後即可飲用。
二、老北京酸梅湯
材料:烏梅、桂花、白糖。
做法
1、烏梅用涼水浸泡後撈出,這樣做是為了去除雜質和異味,再用温開水浸泡少許。
2、中火上鍋,鍋未開時放入桂花。開小火熬煮,待顏色變深後,關火,倒進容器。
3、再加入温開水,水量比第一次要少一點,繼續用小火熬煮。
4、煮好後,倒入容器。自然放涼,加入綿白糖攪勻後,即可。
三、丁香酸梅湯
材料:烏梅256克,山楂4克,陳皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。
做法
1、將烏梅,山楂洗淨後,逐個拍破,同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。
2、備清水約11公升,把藥包投入水中,用旺火燒沸再轉用小火熬約30分鐘,除去藥包,靜置沉澱,濾出湯汁,加入白砂糖即可飲用。
酸梅湯的功效
1、酸梅湯有抗疲勞的'功效
酸梅湯有抗疲勞的功效,中醫的臨牀驗證表明,酸梅湯中的營養元素很多,其中的有機酸含量豐富,包括蘋果酸、檸檬酸等。人體中高含量的乳酸會使我們感到疲憊。而酸梅湯中的一種特殊的枸櫞酸,有極強的抑制乳酸的功效,它還能消除老化血管的物質。
2、酸梅湯有提神作用
酸梅湯有提神醒腦的作用。在氣候炎熱的時候,我們經常感到四肢乏力,做事易困頓,這時候喝一杯酸梅湯能喚醒身體組織和肌肉的活力。此外酸梅湯中的酸性物質能促進我們唾液和胃液的分泌,由開胃消食,生津止渴的效果。酒後喝一杯酸梅湯還能醒酒哦。
3、酸梅湯有利於身體酸鹼平衡
我們在飲食上偏好食肉的朋友可以喝點酸梅湯。由於肉類食物大多是鹼性的,而酸梅湯是酸辛的。這兩者一同食用的話能促進體內的酸鹼平衡。酸梅湯中的維生素B2含量也極高,有助於補充人體所需的營養元素。
4、酸梅湯可以降肝火
從中醫上來講,酸味入肝,肝不好的人可以多食用酸性的食物,例如肝火旺的人宜多吃酸梅。它不但能平降肝火,還能幫助脾胃消化、滋養肝臟。另外,酸梅還是天然的潤喉藥,可以温和滋潤咽喉發炎的部位,緩解疼痛。
經期能喝酸梅湯嗎
這個時期的女性在飲食方面要注意對低温食物的把控,像是辛辣、冰鎮等食物是不能吃或者飲用的!像酸梅湯這種飲料的話,如果是常温或者加熱的情況下,喝些是沒有什麼壞處的。當然,一旦選擇冰鎮的酸梅湯,那麼只會讓問題更加嚴重,希望女性朋友們在喝酸梅湯的時候,記得不要是冰鎮的,最好是常温或者適當加熱的!
一旦月經期有點沒有精神的時候,喝杯酸梅湯可以起到很好的提神作用,讓肌肉和血管組織恢復活力。另外,這麼多酸性物質還可以促進唾液腺與胃液腺的分泌,以及生津止渴的功效。