紫薯的營養價值及功效與作用,這種食物的功效是非常明顯的,它可以幫助我們調理身體,適合的食物就是最好的,這種藥材平時還是少吃,養生就看紫薯的營養價值及功效與作用。希望對你有用!
紫薯的營養價值及功效與作用1
紫薯的營養價值及功效與作用
1、防癌抗癌
紫薯中含有大量的硒元素,硒被稱為“抗癌大王”,能抑制體內癌細胞的合成,以及正常細胞的癌變,可以預防胃癌、肝癌等疾病的發生。含有的花青素也是強抗氧化的營養物質,能清楚體內的自由基,預防多種疾病的發生。
2、減肥瘦身
紫薯的脂肪含量非常低,吃紫薯不僅不會胖,反而還有瘦身作用,是很好的低脂肪、低熱能食品,能有效地阻止糖類變為脂肪,有利於減肥、健美。很多減肥的人們都用紫薯來作為主食,飽腹感強,味道也非常不錯,還有通便排毒的作用。
3、增強免疫力
紫薯中含有大量的'黏液蛋白,可以有效提高機體的免疫力,防止肝臟和腎臟的錯中疾病發生,含有的礦物質還能調節機體的功能,補充人體所需的多種營養物質,加快新陳代謝,增強免疫力,增強抗病能力。
4、延緩衰老
紫薯中含有的花青素不僅是天然的抗病成分,還是一種強抗氧化物質,能清楚體內的自由基,延緩衰老,預防皺紋和色斑的生成,女性可以經常食用紫薯,好吃不胖,還能預防疾病,美容養顏。
5、潤腸通便
紫薯含有豐富的纖維素,可以促進腸胃的蠕動,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,不僅能是大便暢通,還能改善消化道的環境,預防胃腸道疾病的發生。
紫薯的營養價值及功效與作用2
高含量的硒和鋅
紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高3~8倍,是其名列抗癌食品榜首的關鍵所在。
豐富的鉀和鐵
紫薯除了一般薯類的營養優勢之外,鉀和鐵等微量營養素含量十分豐富,使其健康功效明顯提高。
富含花青素
紫薯的顏色來自於花青素,花青素是天然強效的自由基清除劑。
纖維素含量高
紫薯纖維素含量高,這類物質可增加糞便體積,促進腸胃蠕動,清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物,排出糞便中的有毒物質和致癌物質,保持大便暢通,改善消化道環境,防止胃腸道疾病的發生。
富含維生素
紫薯莖尖嫩葉中富含維生素,蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質,經常食用則具有減肥、健美和健身防癌等作用。
那麼,吃紫薯需要知道的禁忌有哪些呢?
紫薯的食用禁忌
1、消化能力較差的人羣應慎食。
2、紫薯含有氧化酶,容易產氣,一次性吃多了會引起腹脹、打嗝。
3、紫薯含量量比較高,吃多了會刺激胃酸大量分泌,使人感到燒心。
4、忌單吃紫薯,最佳方法是搭配優質蛋白的食物一起吃,營養更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃,因為澱粉粒不經高温破壞是難以被人體消化吸收的。