蔬菜海鮮粥怎麼做,在寒冷的冬季來,來説一碗熱氣騰騰的蔬菜海鮮粥,能夠瞬間融化內心,其實蔬菜海鮮粥不僅製作簡單,而且還健康美味,今天教大家如何烹飪出好看又好吃的蔬菜海鮮粥。
蔬菜海鮮粥怎麼做1
蔬菜海鮮粥的用料
水泡過的大米: 140克
清水: 適量
大蝦: 5只
薑絲: 適量
鹽: 適量
色拉油: 適量
白胡椒粉: 適量
時蔬適量: 玉米粒,胡蘿蔔,香菇,豌豆,西蘭花
蔬菜海鮮粥的做法
步驟1、先把大米侵泡2個小時,如果不提前泡的話,粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗靜切好,把蝦都去殼去蝦線,把蝦頭留着別扔。
步驟2、起鍋燒油,我用的是色拉油,放薑絲和蝦頭炒香,等炒出蝦油,火記得不要太大。不然容易糊鍋
步驟3、加入開水,水量靈活掌握,想喝稠的就少加點水哦。
步驟4、水開了之後,加入泡好的大米。蓋上鍋蓋小火燉煮20分左右
步驟5、加入準備好的蔬菜,再把蝦頭挑出來,蓋上鍋蓋小火燉煮10分
步驟6、加入大蝦,蓋上鍋蓋小火燉煮5分。
步驟7、出鍋,加入適量的鹽和白胡椒調味,如果不喜歡胡椒味,可不放。
蔬菜海鮮粥的烹飪技巧
1,大米最好提前侵泡,這樣不僅用時短,大米還能煮到開花,一舉兩得哦。
2,建議用砂鍋煮粥,受熱均勻,煮出來的`也好吃。因為米泡過後很容易熟,所以全程可以不用大火。
3,也可以放些乾貝肉,或者放個梭子蟹來煮粥,味道更加鮮美海味十足4,如果只放了蝦的話,可以把蝦提前用料酒淹一會,這樣可以去腥。另外蝦線一定要去幹淨,蝦頭記得不要扔,一開始放鍋裏會用油炒一下,可以把蝦油炒出來,這樣出來的粥味道更鮮美哦。
蔬菜海鮮粥怎麼做2
食材
水泡過的大米 140克
大蝦 5只
時蔬 適量
色拉油 適量
白胡椒粉 適量
鹽: 適量
薑絲: 適量
清水: 適量
方法/步驟
先把大米侵泡2個小時,如果不提前泡的話,粥就需要煮的久一些哦。再把蔬菜都洗靜切好,把蝦都去殼去蝦線,把蝦頭留着別扔。
起鍋燒油,放薑絲和蝦頭炒香,等炒出蝦油,火記得不要太大。不然容易糊鍋。
加入開水,水量靈活掌握,想喝稠的就少加點水哦。
水開了之後,加入泡好的大米。蓋上鍋蓋小火燉煮20分左右。
加入準備好的蔬菜,再把蝦頭挑出來,蓋上鍋蓋小火燉煮10分鐘。
加入大蝦,蓋上鍋蓋小火燉煮5分鐘。
出鍋,加入適量的鹽和白胡椒調味,如果不喜歡胡椒味,可不放。