橄欖油怎麼吃最好，橄欖油是一種有着液體黃金之稱的食用油，食用橄欖油既能吸收豐富營養，又能保護心腦血管，還能延緩衰老。那麼在食用橄欖油的時候，橄欖油怎麼吃最好呢？
橄欖油怎麼吃最好1
1、橄欖油直接吃最好，它和其他食用油不同，沒有特別明顯的油膩感，而且人們直接吃橄欖油，有利於身體對橄欖油中維生素和不飽和脂肪酸以及活性成分的吸收和利用，能讓它的養生功效得到最好發揮。另外人們直接吃橄欖油還能滋陰潤燥，潤滑腸道，可以緩解腸燥便祕。
2、如果不喜歡直接喝橄欖油，還可以用橄欖油調製涼拌菜或者製作蔬菜沙拉，這樣能緩解橄欖油的油膩，而且不會破壞橄欖油中的營養和活性成分，另外用它調製出的涼菜或者蔬菜沙拉還具有濃郁的橄欖香，色澤與口感都會更加誘人。這也是橄欖油的最好吃法。
橄欖油的正確食用方法
1、塗抹麪包
用橄欖油塗抹麪包是他最正確的使用方法之一，人們想吃橄欖油時，可以把橄欖油放在小碗中，加入適量蜂蜜調勻，然後直接把它們塗抹在麪包片上，塗抹均勻以後可以直接吃，這樣既能改善麪包的口感，又不會讓人感到明顯油膩，儘快把橄欖油中的營養吸收和利用。
2、烹調菜品
提高各種菜品也是橄欖油最正確的吃法，特別是烹調一些綠葉蔬菜是食用橄欖油能保留蔬菜的原汁原味，即使炒熟以後蔬菜的色澤也不會發生太大改變。再用橄欖油烹調各種菜品時儘量把油温控制在150度以下，不要讓他長時間加熱，不然會讓橄欖油的香氣揮發，而且也會讓它出現一定程度的營養流失。
橄欖油怎麼吃最好2
橄欖油是非常健康的一種食用油，但是並不是説橄欖油就是完美的食物了，很多人都是不適合去吃橄欖油的，這是我們要小心的，首先對於急性腸炎患者而言，橄欖油就有壞處，橄欖油會導致患者的食慾下降，還會引發其他的疾病，因此急性腸炎患者不敢吃橄欖油。
除了急性腸炎患者而言，腹瀉患者也不敢吃橄欖油，橄欖油具有促進消化的作用給，腹瀉患者吃橄欖油的`話，腹瀉會越來越嚴重，這樣就會導致問題變得更嚴重，我們要小心才行。
而且很多人都喜歡炒菜、煎炸，這樣的做法的確能讓食物烹飪的更美味，但是也會導致油温特別高，這時候那些對熱敏感的物質比如維生素等就會流失。只要是油脂，高温的作用下都會產生一系列化學反應，營養成分都會遭到一定程度的破壞，所以説橄欖油是不適合我們用這樣的方法去服用的。
所以在拌涼菜、煲湯、做餃子餡時更適合用橄欖油，這時候它的營養成分沒有遭到破壞。營養價值最高。當然橄欖油也可以用來製作各種普通炒菜，只是油温不能過高，熱鍋冷油。橄欖油更適合涼拌，這才是真正正確的使用橄欖油的方法。
可以發現雖然説橄欖油是不錯的，但是我們在使用橄欖油的時候要小心的情況還是比較多的，首先就是對橄欖油的一些禁忌人羣要有了解才行，其次我們還要小心的就是橄欖油的用法選擇，還是要在涼拌的時候去用橄欖油，效果是最佳的，也是最健康的最有營養的。
功效作用
橄欖油是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色，氣味清香。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出，而被公認為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽。具有延緩衰老、改善消化功能的功效。
1、延緩衰老橄欖油可延緩衰老，尤其善於減緩腦部衰老，能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性痴呆的時間。
2、改善消化功能橄欖油能促進膽汁分泌、激化胰酶活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用。
營養價值
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素F，這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量較高。
適宜和禁忌
適宜：糖尿病患者、胃炎、胃潰瘍患者適宜糖尿病、胃炎、胃潰瘍患者食用
橄欖油中的單不飽和脂肪酸可以適度地控制血糖水平，改善脂類代謝，因此對糖尿病有一定的輔助治療作用。橄欖油富含單不飽和脂肪酸，能增強人體對礦物質的吸收，是一種腸胃最能承受的食用油，人體消化吸收率高，對胃炎、胃潰瘍等有輔助療效。
禁忌：菌痢、腹瀉者、胃腸功能紊亂者患有菌痢、腹瀉者、胃腸功能紊亂者不宜多食橄欖油，容易導致身體不適加重。
母嬰宜忌
孕婦可適量食用。而且孕婦用橄欖油可補充營養，孕婦可適量食用。嬰幼兒宜食用。
哺乳嬰兒一半的熱量來自於母奶中的油脂，在斷奶後，所需要的熱量就要通過飲食中的油脂獲得。特級初榨橄欖油中營養成分中人體不能合成的亞麻酸和亞油酸的比值和母乳相似，且極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼的生長髮育。
温馨提示
橄欖油不適合煎炸食物，因為高温會增加橄欖油香味，蓋過食物本身的味道。
食用方法
1、炒菜將菜類洗淨後，放入鍋中炒制，同時加入適量的橄欖油即可食用。
2、煮湯將菜類洗淨放入鍋中，加入適量水和橄欖油，一同熬煮成湯即可。
