可樂雞翅的做法教程,説起美食,人們對於美食還是沒有抵抗能力的,美食能讓我們獲得幸福感,而我們人類吃的食物種類有非常的多,而且我們的口味也是又很多的不同的,以下分享可樂雞翅的做法教程。
可樂雞翅的做法教程1
可樂雞翅(超級成功案例)的做法
把雞翅中洗淨,兩面都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入2勺料酒,1勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時均可
冷水中放入葱段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出
撈出的雞翅可以用温水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至雙面焦黃
倒入1聽可口可樂,1勺料酒,1勺紅燒醬油,1勺海鮮醬油,1個八角,1小塊桂皮,無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉
待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
要及時觀察,因為可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的差不多就可以起鍋了!
出鍋,因為我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,並不是糊了,口感很棒!
小貼士
1.雞翅可以用刀劃口也可以用牙籤多扎幾個孔
2.可樂可以根據自己口味添加,整聽會有點甜如果可樂半罐,可以在加少量的水
3.一定要醃製
4.焯水時放姜葱去腥,並且雞翅同冷水一起
5.煎至金黃
5.可樂容易糊鍋,要盯緊一點
6.不用擔心湯汁沒了,雞翅是不是沒熟,因為焯水的時候雞翅就已經半熟了,再加上煎的過程已經差不多了
可樂雞翅的做法教程2
【可樂雞翅】的做法
8個雞翅洗淨,正反面都斜切2刀開口。
雞翅中加4片姜的`薑絲、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少許鹽,醃製20分鐘後,入冷水鍋中焯水,煮沸後撈出,擦乾水分備用。
*一般肉類的都要先焯水去除血水,但可樂雞翅要醃製更加適合先醃製後焯水,不然雞翅不容易醃製入味。
熱鍋熱油,下雞翅煎至兩面金黃,加入1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽翻炒至雞翅均勻上色。
倒入1罐可樂(330ml)煮沸,轉中小火加蓋燜10分鐘後,開蓋轉大火收汁。
*收汁時需不停攪拌,避免糊掉,如果不喜歡太甜的口味,可加入適量鹽來中和甜味。
留少許湯汁後關火盛出,撒上適量熟白芝麻。
可樂雞翅完成!
可樂雞翅的做法教程3
一學就會的超級簡單的可樂雞翅的做法
將雞翅洗淨,劃花刀,放在一旁備用
將鍋預熱,放適量油,加入葱,姜,八角爆香,放雞翅翻炒至金黃。
加入可樂,根據自己口味添加鹽,放入生抽,老抽,白糖(喜歡甜的適量添加,不喜歡太甜的也可以不放,畢竟可樂本身就甜),轉中火燉20分鐘。
出鍋之後上邊撒一點葱花,有白芝麻也可以撒一些。
小貼士
注意做可樂雞翅千萬不要放水,一定要用純可樂燉!白糖適量添加,或者不喜歡甜的可以不加,畢竟可樂本身就甜!二十分鐘足夠使雞翅軟爛,可以多加一些可樂!