柿子和什麼相剋呢,柿子也是一種營養非常豐富的水果, 柿子含有大量鞣酸,在酸性環境和蛋白質反應生成鞣酸蛋白。 柿子和某些食物是相剋的,那麼下面我們一起去看看柿子和什麼相剋呢。
柿子和什麼相剋呢1
柿子和什麼相剋
1. 柿子不宜與高蛋白的魚、蝦、蟹一起食用。柿子屬於一種寒性非常重的水果,而螃蟹也是一種寒性食物,兩種一起會用會導致胃寒、腹痛、嘔吐等症狀。另外,柿子裏面的鞣酸含量比較多,高蛋白的魚、蝦在其作用下會形成一種不易被身體分解的硬塊,造成腸道堵塞。
2. 柿子不能和紅薯等澱粉含量較多的食物一起食用,這類澱粉較多的食物一旦和柿子裏面的果膠和鞣酸相遇,會發生化合反應,形成難溶性的硬塊胃柿石。
3. 食用柿子前後不要食用醋和酒這兩種物質,否則柿子會和攝入身體裏面的其他食物形成反應,生成難以排出體外的硬塊狀物質。
吃柿子有哪些禁忌
1. 柿子性寒,胃寒、含有胃炎、消化不良的人最好不要吃柿子;
2. 柿子含有大量的.蔗糖、葡萄糖,糖尿病人不能食用柿子;
3. 孕婦不建議吃柿子,一是因為柿子寒涼,二是實力裏面的鞣酸成分較多,容易對胎兒不利;
4. 貧血患者少吃柿子,柿子裏面的鞣酸容易與食物中的鐵元素結合,影響身體對鐵額吸收;
5. 大量吃柿子吃多了容易侵蝕牙齒導致形成齲齒,而且柿子裏面的鞣酸也影響人體對鐵。鈣等微量元素的吸收,長期大量食用容易導致營養不良。
柿子和什麼相剋呢2
1、不宜空腹吃
飢餓時胃酸增多濃度高,而柿子含有大量的單寧、膠質及可溶性收斂劑等成分,若與高濃度胃酸 相遇,可能結成結石,如果結石成大塊就會堵塞幽門,升高胃壓,引起胃脹胃痛,嚴重時還會造成胃結石、胃潰瘍、 胃出血、胃穿孔等症。
2、不宜大量吃
柿子含糖量高,多吃對牙齒、口腔不利,並影響食慾。另外,柿子的鞣酸等還會影響人體對鈣、 鎂等的吸收,易使人營養不良。
3、不宜連皮一起吃
柿子中的一些遇酸沉澱物主要都在柿皮中,連皮一起吃無形中就增加了發病的機會,易致腹 痛,噁心等症。
4、不宜與螃蟹同吃
柿子與螃蟹作用後會抑制消化液的分泌,影響健康。另外,因兩者同屬涼性食物,食用後可 引起胃腸疾病,故不宜同吃。
5、不宜與紅薯同吃
紅薯在胃中的發酵物能使柿子中的單寧、纖維素等迅速發生沉澱,影響胃的正常功能,有可能導致腸梗阻。
6、不宜與海味同吃
柿子中的鞣酸能夠與魚、蝦等食品中的蛋白質及鈣鹽一起形成一種沉澱物,並能刺激胃腸等 器官,易引起噁心及便祕等症。