食物保鮮最有效的方法，現在條件好了，家家户户都是有冰箱的，許多人在買食材的時候常常會因為量多便宜，或是高估自己的飲食能力而多買了許多吃不完的食材，最後全堆在冰箱裏，下面瞭解食物保鮮最有效的方法。
食物保鮮最有效的方法1
西紅柿保鮮並不需要用到冰箱，放到塑料袋裏，將袋口紮緊，放倒陰涼處就可以了。然後，每天打開一次，通風，注意擦乾袋裏的水蒸氣，這樣可以保持一個月左右的，
土豆是大眾食物，大家一般都喜歡吃，今天推薦一個保存方法，防止土豆發芽，把它和蘋果一起放就可以了，
豆角含有的生物鹼對人體有害，在焯水過程中可以被溶解。所以置放前先用開水焯一下，晾乾再裝進保鮮袋，這樣保存一個月依然翠綠鮮嫩，原有風味也不會被破壞。
茄子保鮮前一定不能用水沖洗，否則茄子表層覆蓋的有保護作用的蠟層被沖刷，就容易受微生物侵害而腐爛。也不要放在冰箱，放進保鮮袋放在陰涼通風處就可以了。
藕非常好的蔬菜，我們用清水洗淨泥土，放入盆或桶內，加滿清水，把藕浸沒，每1 至2 天換涼水一次，很方便，
韭菜和韭黃容易變黃、變爛，可用大白紙包住捆好，放在陰涼處，切勿着水。或是用新鮮的大白菜葉子包好，放在陰涼的地方，可以保存數天，
冬瓜都知道，大，吃了一部分，剩下的容易壞掉，我們選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月，
食物保鮮最有效的方法2
1、西蘭花
西蘭花營養價值很高，可買來後沒過多久就開始發黃了，如果直接塞冰箱裏，並不能達到很好的保鮮效果。
正確的保鮮方法：
①將西蘭花的頭部和尾部分別放入水中浸泡;
②然後用廚房紙巾包裹在西蘭花外面，吸乾其水分;
③再用保鮮膜包好，放入冰箱，這樣便可以保鮮三天左右。
2、番茄
很多人買來番茄後，都是直接連着袋子就放進冰箱裏，這樣不僅不能達到很好的保鮮作用，反而會使番茄更加容易變壞和爛掉。
將買來的番茄放在室温下保存，儘量平鋪擺放，同時要遠離陽光照射。
3、洋葱
買洋葱時，要儘量挑選晚冬季節的洋葱，這樣能使洋葱更加持久的保持新鮮。
①用剪刀把洋葱乾枯的部位和洋葱根部都剪掉;
②準備一雙乾淨的絲襪，將洋葱套在裏面封口，存放在乾爽通風的地方，這樣洋葱的保鮮期最高可達8個月之久。
4、香菇
有着“山珍”之稱的香菇，富含多種維生素和高蛋白，是一種很好的營養保健食品，但香菇很容易變壞。
①平時買香菇時，儘量挑選哪些水分比較少的香菇;
②將香菇放入紙袋中存放，這樣能延長它的保鮮期。
5、芹菜
芹菜是高纖維食物且富含多種營養元素，但芹菜基本上是成捆成捆的出售，如果芹菜一時吃不完，剩下的很容易脱水變老變蔫從而影響口感。
將芹菜擦乾後用錫紙包裹後，再放入冰箱，這樣放置最長可達一個月，其口感依然爽脆。
6、生菜/青菜
青菜類不注意保鮮的話，其葉片很容易乾枯發黃。
①將生菜的.根部用到切除，再放入保鮮袋裏放進冰箱，這樣便能延長其保鮮期。
②將生菜放入碗內，在上面墊上一張廚房用紙，最後用保鮮膜覆蓋住放入冰箱，這樣可以使生菜保鮮一星期不變壞，而且依然爽口鮮脆。
7、雞蛋
雞蛋是去菜市場的必買清單之一，有的人幾乎每天都要吃，但在温度稍高和潮濕的南方，雞蛋一般二十幾天就可能會變質。
準備一個軟刷或者是廚房用紙，在雞蛋外層均勻的塗抹適量的植物油，這樣便可以防止雞蛋裏的水分蒸發，阻止細菌進入從而延長其保質期。
8、豆腐
有“植物肉”美譽的豆腐，是人們去菜市場的必買清單之一，但豆腐蛋白質含量很高，其水分含量也很大，有時買來當天不下鍋第二天就變質了。
正確的保鮮方法：
①將豆腐清洗乾淨;
②浸泡在燒開後冷卻的鹽水中。這樣可以使豆腐的保鮮期延長到3天左右，當天買來的豆腐，不用急匆匆下鍋了~
9、土豆
土豆不僅營養豐富，含有多種人體所需氨基酸，而且可炸、可炒、可煮，百搭又美味。但土豆很容易“長芽”，一旦長芽不宜食用。
正確的保鮮方法：
①只需要在土豆旁邊放上蘋果，裝進袋子裏或者紙箱裏面，蘋果釋放出的乙烯氣體，可以抑制土豆發芽，而且土豆也不會萎縮和變蔫;
②另外，平時土豆買來後，用不着放在冰箱裏，只要放在乾爽通風的地方便可以了，這樣保鮮多能達一個月之久;
③也可以把土豆用報紙包裹起來，放在通風乾燥處，能使土豆保存更久哦。
10、香蕉
香蕉幾乎是人們最常吃的水果之一，它營養美味又十分便宜，但它也特別容易變質和發黑。
正確的保鮮方法：
①可以用保鮮膜將香蕉柄包裹住，這樣便可以延長其保鮮期;
②或者將香蕉分離開來，這樣它釋放的乙烯濃度會大大降低，然後在各自的香蕉柄上同樣用保鮮膜包裹住，比一起存放更不容易腐爛和變黑。
食物保鮮最有效的方法3
挑選食材前要先改掉這個觀念
許多人常以為冰箱很厲害，只要將食物放在冰箱裏，不管過了多久都不用擔心變質腐敗，事實上，低温雖然能夠延緩微生物滋生，加長讓食物保鮮功能，但是，把食物丟進冰箱並不是最好的保存方式，如果錯誤使用冰箱保存食物，反而可能會引起食物中毒！
最好的方法還是吃多少，買多少，儘量挑選自己可以煮的完並且更好存放的食材，包括調味品，千萬不要因為貪小便宜而買了自己可能根本用不完的食材和調味料。
這些食物有不同的保存法
1、 肉類
剛買的生鮮肉品最好不要放在冰箱中冷藏超過2天，若確定接下來幾天都不會用到的話，應將把肉放入冷凍室內保存。
而且肉類應該要在最新鮮的時候立刻處理，才不會造成微生物滋生，所以建議再買菜時，可以將肉類放在清單的最後一項。買完也應該在回家後分成小包裝保存好。
如果是水產類的食材，可以將當日預計食用的部分放冷藏，其餘應立刻分裝放入冷凍。
2、 加工食品
有些人家裏常備有玉米罐頭或是其他鐵罐頭，在煮菜的時候會將裏面的料撈出來，其他繼續冰在冰箱。
但正確做法應該是將罐頭內剩下的料另外裝到密封容器裏保存，並不是因為大家常説的放在罐頭裏容易讓食材變質，而是如果罐頭鏽化的話，會產生有害物質，危害身體的健康。
3、 堅果類
某些脂質含量高的堅果，如果長期和空氣接觸，很容易就會因為氧化而變質，所以應該儘量避免讓堅果和空氣接觸。
可以先用拉鍊袋裝好後密封起來，再放到冷凍室保存。也因為堅果很容易腐壞，所以儘量不要一次大量購買，依照需求量，吃多少買多少最好。
4、 葉菜類
像菠菜、空心菜這種葉菜類的植物，只要放到水裏洗一下，葉菜很快就會開始熟爛，所以正確的處理方法應該是先將要炒的量先取出，其餘的先不洗，保持原來的狀態就行了。
在放置葉菜的時候一定要小心避免平放，因為蔬菜大多都是向上生長的關係，所以平放會讓葉菜很快就枯萎，這時候可以拿沾濕的濕紙巾將蔬菜的根部包起來，且儘量讓莖部朝下放進冰箱蔬果保鮮室，就可以有效的延長保存時間。
