春分吃什麼傳統食物上海

春分吃什麼傳統食物上海，春分節氣代表着春季的一箇中分點，這是一年四季中陰陽平衡，晝夜平等的一個特殊時期，這時候各地有着不一樣的風俗。為大家分享春分吃什麼傳統食物上海。

春分吃什麼傳統食物上海1

1、印子糕

印子糕是上海的傳統點心，是用糯米粉包裹餡料製作而成。雖然它的做法和普通的糯米糰子有些類似，但是做好之後需要放入傳統的印糕板裏，將它們壓制成不同的形狀和花紋，同時上面還會印有“福祿壽喜”，非常具有民俗味道，這也是上海人用來迎接春分到來的美食。

2、春捲

到上海一定要吃春捲，平時會吃春捲，到了春分的時候春捲更加是少不了的。春分時節晝夜相等，天氣回暖，雨水增多，非常適合春耕。所以在春分時節上海人又吃春捲的習俗。炸好的春捲金燦燦的就像明媚的天氣一樣，具有非常濃郁的春天的氣息。

3、春菜

春菜顧名思義就是春天的蔬菜。很多蔬菜有自己的生長時間，尤其是應季應節氣的蔬菜是最好吃的時候。所以到了春分時節，上海人也有吃春菜的習俗。常吃的春菜有春筍，馬蘭頭，草頭，香椿芽等等。

4、蘿蔔

春分時節上海人會吃蘿蔔。本身蘿蔔就是通氣的食物，吃了對身體好。而春分時節的蘿蔔不僅營養好，而且帶有甜味，非常好吃。因此上海人會買蘿蔔回來紅燒，清燉，或者乾脆生吃，都十分美味。

5、香椿炒蛋

春分時節香椿芽已經上市，而且十分鮮嫩，所以上海人也會嚐鮮買些香椿芽回來炒雞蛋吃，味道十分鮮美。也就在這個時節吃香椿芽是最好吃的，如果錯過就要等明年了。

春分吃什麼傳統食物上海2

北方春分吃什麼傳統食物

1、春餅

北方人在春分的時候一定會吃的一道美食，叫做春餅。所謂的春餅就是用麪粉攤成薄薄的麪皮，然後用各種新鮮的蔬菜比如黃瓜絲，胡蘿蔔絲，大葱絲，花椰菜絲，然後加上薄薄的蛋皮，再加上醬過的肉絲，把它們裹在麪餅裏面稱為春餅。春分吃春餅是北方的傳統飲食習俗，吃來春餅一年四季都能順順利利，這也是對生活美好的嚮往。

2、春筍

春筍被稱為春天的第一鮮。春筍以前在北方是沒有的.，但是隨着現在經濟的發展，南方的春筍也進入到北方的市場，所以現在北方人也有習慣在春分的時候吃春筍。把春筍和肉絲放在一起炒，或者加入北方特有的酸菜，或者將它們剁碎製成春筍餡的餃子都特別的美味。

3、燉菜

東北的燉菜時非常有名的，那麼在春分這樣一箇中國人比較看重的節氣當中，燉菜自然也是不能少的。在傳統的燉菜當中，豬肉燉粉條，小雞燉蘑菇，鐵鍋燉大鵝，還有殺豬菜，都是非常經典的東北燉菜。所以在春分的時候，餐桌上自然也少不了這些傳統燉菜的身影。

4、香椿芽

香椿芽可不是一年四季都可以吃到的新鮮蔬菜，而是在春分時節特有的一種食鮮菜，是香椿樹上面發芽的香椿葉。這時候的香椿芽特別的鮮嫩，用它來炒雞蛋或者做餅都非常的好吃，如果這個時節錯過了，那麼就要再等一年了。所以到了春分時節，北方人也喜歡買上一些香椿芽回來烹製。

春分吃什麼傳統食物上海3

春分吃什麼傳統食物

春菜

“春菜”是一種野莧菜，鄉人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去採摘春菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。採回的春菜一般家裏與魚片“滾湯”，名曰“春湯”。有順口溜道“春湯灌髒，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康”。慢慢地這也成了一個習俗。

湯圓

春分這一天農民都按習俗放假，每家都要吃湯圓，而且還要把不用包心的.湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦着置於室外田邊地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子來破壞莊稼。

蘿蔔

揚州人還有春分吃蘿蔔或蘿蔔絲餡的包子、春捲的風俗，這時吃蘿蔔不但能上下通氣，還能起到去疾病、解春困的功效。春季養生保健的各種蔬菜中，效果最好的當屬蘿蔔，具有清熱生津、理氣、消食化痰的作用，生吃偏於清熱生津，煮熟偏於行氣消食，春季食用可用來防治痰多咳嗽、咽痛、傷食腹脹、便祕等病狀。

驢打滾

按照老北京的習俗，春分得吃驢打滾，以求避邪祈福。驢打滾來歷不凡，光看它的加工材料包括大黃米麪、黃豆麪、紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁，足以符合營養膳食指南上的食材多樣化這一條，製作分為製坯、和餡、成型三道工序。做好的“驢打滾”外層粘滿豆麪，呈金黃色，豆香餡甜，入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的美食。

太陽糕

“太陽糕，步步高”，依照舊時老北京習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。不但“太陽糕”的寓意美好，而且糯米和內餡的設置也符合春季“宜省酸增甘”的養生理念。