毛瓜的做法有哪些,毛瓜又叫節瓜,長得很像小小個的冬瓜,適宜炒食、煮湯等方法食用,而且營養價值是很高的,味道也是很鮮美,以下看看毛瓜的做法有哪些及相關資料。
毛瓜的做法有哪些1
1、毛瓜瘦肉湯
毛瓜1個2人份、豬肉(瘦)100克、姜1塊、鹽3克、油少許、耗油2克、生粉1克。
瘦肉切片鹽油生粉耗油醃一下,姜拍碎,毛瓜颳去表皮切厚塊,熱油鹽鍋下姜煽香,下瓜塊翻炒1分鐘,倒入沒過瓜面的熱水,蓋蓋大火燒開,轉中小火煮至瓜塊容易用筷子戳一洞,下瘦肉片,燒開約1分鐘就好了。
2、排骨無花果毛瓜湯
毛瓜1個、排骨0.5-1磅、無花果3-6粒。
毛瓜削皮切成段,無花果破半,排骨冷水落鍋,放幾片姜去腥臊味,到水滾時,滾5分鐘左右,收火,用熱水洗去泡沫;煲湯煲放2-3片姜,先放排骨和無花果,大火煲滾後關小火,煲30分鐘左右,先讓排骨煲出味;放毛瓜,蓋好蓋;再煲1小時左右。喝湯時按自己需要放適量鹽,不建議煲湯時加鹽煲。
瓜子中含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素E
適當吃些對軟化血管,保護心臟有好處。同時瓜子中含有較多的維生素B,對提高記憶力有好處。同時瓜子含較多鋅,對提高食慾有好處。適當吃些瓜子對身體有好處。但不要吃發黴的瓜子,其中含有黃麴黴素,是致癌的,多吃對身體不好。
3、豬肉炒毛瓜
處理食材,豬肉切片,毛瓜削皮後切皮。
首先,炒豬肉,熱鍋倒油,油開後倒入豬肉翻炒,翻炒至變色後加入一勺耗油,翻炒均勻後,倒入切好的毛瓜一起炒。 3
待毛瓜炒軟後,加入小半碗的水,加入一勺生抽,一小勺鹽,翻炒均勻。最後大火收汁,豬肉炒毛瓜就做好了。是不是非常簡單呢,快來試試吧。
毛瓜的做法有哪些2
毛瓜的功效與作用
性味:甘,平。
歸經:入肺、胃經。
吃節瓜(毛瓜)的好處:消暑解渴,清脾胃熱,健胃,利尿。
節瓜性味平和,無冬瓜冷利 之性,老幼皆宜。
但解暑清熱之力不及冬瓜。
【節瓜(毛瓜)的食用禁忌】
一、不宜同食
1、節瓜+山竹
節瓜性寒,是寒性食物,而山竹也是偏寒涼的食物,兩者一起食用,會加重體內寒氣,造成腹瀉,危害身體健康。
2、節瓜+醋
節瓜中含有豐富的維生素、礦物質元素,與醋一起食用,會使節瓜的營養物質遭到破壞,從而導致節瓜的營養價值降低。
二、相關禁忌
無特殊禁忌人羣。
三、母嬰宜忌
1、孕婦宜食
節瓜性平,有生津解暑、潤腸通便的功效,孕婦適量食用能夠緩解內熱、便祕。
2、嬰幼兒宜食
節瓜中含有豐富的維生素和礦物質,可以適量添加在寶寶輔食中食用。
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毛瓜的.功效與作用
生津解暑
毛瓜性平,味甘,富含水分、蛋白質、果糖、膳食纖維、維生素A、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素、鉀等營養成分,具有生津止渴、解暑濕的功效,對於暑熱煩渴有緩解的作用,因此毛瓜適宜在夏秋季節食用。
健脾益胃
《本草求原》中記載毛瓜:“功同冬瓜,而無冷利之患。益胃,長於下氣消水。”,和冬瓜相比,毛瓜性平,更加温和,有健脾益胃的功效,適宜脾胃虛弱者食用。
利尿消腫
毛瓜入脾、胃、大腸經,有利尿消腫的功效,對於水腫脹滿、小便不利都有療效,對於非腎性水腫病人,毛瓜有助利尿,使尿量增加,消除身體積滯的水份。
潤腸通便
毛瓜入大腸經,有潤腸通便的功效。從現代營養學來説,毛瓜中含有豐富的膳食纖維,能促使腸胃蠕動、排走積存在腸內的宿便,從而達到緩解便祕的作用。