餐飲促銷活動方案大全，餐飲店促銷就是在考驗老闆的時候，怎麼能讓餐飲店大促呢？吸引更多的客人來店裏就餐。下面是小編精心準備的餐飲促銷活動方案大全，一起來看看吧，希望對大家有所幫助。
餐飲促銷活動方案1
價格：永遠的促銷利器
方案1：錯覺折價——給顧客不一樣的感覺
“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優惠不是折扣貨品。
方案2： 一刻千金——讓顧客蜂擁而至
超市“10分鐘內所有貨品1折”，客戶搶購的是有限的，但客流卻帶來無限的商機。
方案3： 超值一元——舍小取大的促銷策略
“幾款價值10元以上的貨品以超值一元的活動參加促銷”，雖然這幾款貨品看起來是虧本的，但吸引的`顧客卻可以以連帶銷售方式來銷售，結果利潤是反增不減的。
方案4： 臨界價格——顧客的視覺錯誤
例：10元改成9.9元，這是普遍的促銷方案。
方案5： 階梯價格——讓顧客自動着急
“銷售初期1-5天全價銷售，5-10天降價25%,10-15天降價50%，15-20天降價75%”這個自動降價促銷方案是由美國愛德華法寧的商人發明。表面上看似“冒險”的方案，但因爲抓住了顧客的心裏，對於店鋪來說，顧客是無限的，選擇性也是很大的，這個顧客不來，那個顧客就會來。但對於顧客來說，選擇性是唯一的，競爭是無限的。自己不去，別人還會去，因此，最後投降的肯定就是顧客。
方案6 ：降價加打折——給顧客雙重實惠
“所有光顧本店購買商品的顧客滿100元可減10元，並且還可以享受八折優惠”先降價再打折。100元若打6折，損失利潤40元;但滿100減10元再打8折，損失28元。但力度上雙重的實惠會誘使更多的顧客銷售。
餐飲促銷活動方案2
餐飲促銷活動方案方法一：
勿強調什麼都有。在很多時候，什麼都有往往就等於什麼都不太出色，有句俗話最能表達這種意思--“樣樣通，樣樣鬆。”許多企業在經營上出問題，其中最大的問題就是菜式太多了。要知道，菜單愈長，廚房相對就愈大，做菜愈麻煩，時間花得愈多。菜單花樣多，耗損會多，庫存也會增多，進貨時也頗傷腦筋。所以，菜單制定要遵循“3S” 原則，即standard(標準)、speciaI(特別)、simple(簡單)。
餐飲促銷活動方案方法二：
特設菜單清庫存。“今日特餐”因爲價錢不貴，味道不差，可能還附送飲料，所以很受歡迎。推出“今日特餐”，要掌握三個原則，一是能大量採購的原材料；二是烹飪時間短；三是味道有特色。此外，倉庫中積壓較多的原料也可利用“今日特餐”來清理，如歐式餐飲店的“special soup”，就是利用前日剩下的原料製作的。
餐飲促銷活動方案方法三：
快上快離是上策。餐飲店上菜快，使客人離去快，才能提高座位週轉率。但餐飲店不可爲提高週轉率而趕走客人，或服務態度不佳。使客人快些離去的有效方法，一是在客滿時，服務員應對新來的客人打招呼“請稍等”，並安排已吃完的客人儘快離去。有些客人吃完飯，還在暢談不休，服務人員應不厭其煩地上前爲他添加茶水，以打斷客人的談話，這也是一種技巧，當添加茶水二至三次時，客人多半會自覺不好意思而離去：二是在客源低峯時，則應設法讓客人慢慢享用，不急着離去，因爲客人有從衆心態：因此，服務人員要儘量爲客人多換毛巾和熱茶以挽留客人。對於老客人，餐飲店主管人員則應上前與之打招呼，徵詢客人意見。三是播放音樂，可作爲控制客人停留時間的有效工具。客人高峯時，可播放輕快優美的進行曲，使客人在不知不覺中動作加快，而快速離去；低峯時，則播放古典音樂或抒情音樂，可延緩客人離去。
餐飲促銷活動方案方法四：
收集建立客源檔案。如果能建立有5000人的客源檔案，相應採取一些措施，一年以人均一次就餐機會計算，每天就有近14次，上座率就會有顯著增加。
餐飲促銷活動方案方法五：
贈券贈品表謝意。折價贈券可以郵寄，或附在廣告上，也可以當面奉送，這對於那些價格敏感型的客人更爲有效。另外，餐飲店可準備有特色的小工藝贈品，既能起到宣傳作用，還可提高餐飲店的檔次。
餐飲促銷活動方案方法六：
抱怨處理要周全。一般來說，客人對餐飲店投訴，大致有以下幾種原因：一是上菜太慢；二是樣品與實際菜餚的份量相差太多；三是菜中有異物；四是味道太鹹或太淡；五是上錯了菜等。餐飲店主管人員應事先設計出補救方法，出現問題後要虛心接受客人的抱怨，仔細聆聽客人的指責，冷靜處理而使客人平息怒氣，並給客人一定的補償，使客人心平氣和地離去。
餐飲促銷活動方案方法七：
餐後服務暖客人。就餐後，客人除得贈品、優惠券外，安排一兩個人爲客人免費洗車(憑餐券或其他手續)等，能給客人減少許多麻煩，以此來增加客人對餐飲店的印象，培養忠誠顧客。
餐飲促銷活動方案方法八：
價廉物美好生財。現階段，價格便宜對於吸引客人具有相當程度的魅力，同時也具有加速企業資金週轉、創造更大利潤的魔力。所以，價廉物美一直爲各階層的經營者所認同
