榨汁机和破壁机的区别是，刀片不一样，转速不一样，功能不一样，价格不一样，效果以及营养价值不一样。
1、榨汁机和破壁机工作的原理不一样。榨汁机是很多家庭都会用到的一种用来榨果汁的机器，它是通过榨汁机里面的刀片运转后将水果打磨成果汁的一种机器，当我们启动榨汁机的时候，里边的刀片就会高速的运转，
之后把食材推向刀网的位置，这样就可以流出果汁或者是蔬菜汁。而破壁机则是用外力将食材的细胞壁进行打破的机器，所以使用破壁机可以把食材里边的维生素或者是矿物质等营养成分充分的'释放出来。
2、榨汁机和破壁机处理的对象不一样。榨汁机一般适用于加工水果或者是蔬菜，但是对于比较坚硬的食物来说，基本无法处理的很好。而破壁机则可以把比较坚硬的食物粉碎成小颗粒，或是更加细腻的状态。
榨汁机和破壁机制作出来的食材，营养价值是不一样的。榨汁机只是单纯的把食物榨成果汁，或者是蔬菜汁。而破壁机因为有它独特的破壁技术，
所以在使用破壁机的时候可以很轻松的把食物的细胞壁击碎，从而使食物变得更加细腻。用破壁机榨汁的效果会比较好，营养也十分丰富，我们吃起来也比较容易消化和吸收。
榨汁机和破壁机无论从工作的对象还是营养价值方面区别还是比较大的。另外，榨汁机和破壁机的价格也会有所不同，市面上的榨汁机价格一般在百元左右，当然根据它的转速不同，品牌不一样，所以价格也会有差别。
而破壁机的价格一般来说则比较贵，市面上一台破壁机价格要千元左右才能买得到，大家可以根据自己的需求来选择。
刀片不一样、破壁机的刀片没有榨汁机那么锋利，它并不需要用刀片切开食材，而是依靠旋转碾压、磨碎食物，而榨汁机需要切碎食物，所以它的刀片会比较的锋利。
转速不一样、破壁机的转速要比榨汁机快，前者通常是每分钟2万转，而后者只需要达到1万转就可以了。那么破壁机就能将食材磨得更碎，这也是它做出来的食物通常会偏米糊状的原因。
功能不一样、破壁机的功能要比榨汁机多，它除了榨果汁之外，还可以做豆浆、沙冰等等，自带的加热功能可以让它做出更多美食。榨汁机主要用途就是榨汁，功能没有破壁机那么全。
价格不一样、前者的价格通常要比后者贵，而且价格差距比较大，同样档次的破壁机可能价格是榨汁机的好几倍，原因就在于榨汁机的部分功能是可以靠破壁机来实现的。
效果以及营养价值不一样、破壁机处理过的食物更加的精细化，而且营养成分并没有流失；榨汁机的打磨会破坏食物的蛋白质等营养成分。
破壁机是一种先于肠胃将果蔬细胞壁打破，可以更好地促进人体消化和吸收的一款食品加工设备；榨汁机是一种可以将果蔬快速榨成果蔬汁的机器，小型可家用。它们两者外观相似，功能相似。
虽然两者都可以榨果汁，但成品的口感和营养却有一些不同。前者做出来的果汁保留了果实中的全部营养，口感上比较的黏腻，带有果实的果渣。后者的.营养中主要是果实的水分和糖分，它的果渣比较少。
拓展、破壁机和榨汁机哪个好
看个人使用的需要，如果平时只是偶尔用于榨果汁那么榨汁机够用所以它更好，如果除了榨汁还会做豆浆，那么榨汁机显然就没有破壁机好，选择之前先明确自己的需求才能知道自己需要的是什么类型的电器。
一、用榨汁机榨果汁的缺点
1、维生素会完全榨没。水果在榨汁的过程中，失去了细胞的保护而暴露在氧气中，瞬间被氧化。
2、.膳食纤维也会丢失。在榨汁机榨榨水果之后汁，剩下的水果渣没吃就被扔掉，那么水果的不溶性膳食纤维肯定全军覆没，可溶性的膳食纤维也会损失不少。
3、糖分集中。长期喝果汁，很容易导致糖分（能量）摄入过多，从而脂肪堆积导致发胖，而且越甜的水果通常果糖含量越高。
二、破壁机
破壁机的电功率较大、转速非常快，所以在短时间内可以把食材研磨得非常细小，比如豆浆没有任何渣，大米打磨成细腻面粉。一般是处理比较难处理的一些食物。比如打肉馅、刨冰、磨干粉、榨果汁等多种功能；
破壁机可以将食材打磨的更细腻，而且能击碎植物的细胞壁，充分释放食材的生化素，让人体更易吸收，而榨汁机并不能达到破壁效果，且不能进行加热。
三、榨汁机和破壁机的区别
1、功能不同
破壁机的功能更完善，榨汁机的功能单一。
2、原理不同
破壁机的功率和转速更大更快而榨汁机的功率相对较小。破壁机利用外力将食物细胞壁进行超高速搅打，而榨汁机是利用刀片的转速进行打磨。
3、效果以及营养价值不同
破壁机处理过的食物更加的精细化，而且营养成分并没有流失；榨汁机的打磨会破坏食物的'蛋白质等营养成分。
四、怎么选购破壁机
1、破壁机要买食用级不锈钢杯身最好
食用级不锈钢杯身 > 全玻璃 > 玻璃+发热盘 > 塑料。
2、破壁机的刀片选择不锈钢的最好
3、破壁机的转速达到22000转就差不多了
4、破壁机的功率和噪音相对比较高
功率越高，噪音也越大，这一点破壁机和豆浆机、厨师机、果汁机这类靠高速旋转工作的电器都无法避免的，因为有刷电机高速转动就是靠接触导电所以无法避免。
破壁机和榨汁机有什么区别
1、刀头不同。破壁机刀头叶数多，而且是钝刀，而榨汁机刀头叶数少，为锋利刀片。
2、功能不同。破壁机功能多，具可榨汁、打豆浆及绞肉等。而榨汁机只能榨汁。
3、转速不同。破壁机转速较快，每分钟达2万转，榨汁机转速较慢，每分钟达1万转。
