番茄鱼火锅应该怎么做,番茄鱼火锅是一道家常菜,这道菜很适合小孩子的口味,今天小编来教大家怎么做这道菜,家里有小孩的可以尝试着做一下,下面是番茄鱼火锅应该怎么做的分享,希望对你有所帮助。
番茄鱼火锅应该怎么做1
番茄鱼火锅的做法步骤
鱼肉鱼骨分开,将鱼肉加生粉料酒蛋清腌制10分钟放冰箱备用。
油锅+生姜蒜下番茄丁,翻炒,加水加盐番茄酱,鸡精盖盖,可以试下味道,水开下鱼骨,金针菇。焖煮一会下入备用的鱼肉,下生菜。
放入几片好看没有用的柠檬,撒葱花,出锅
撒上白芝麻,葱花,锅中加油烧热,浇上去(这步不需要可以省略),没有这一步的'汤是可以直接喝的,撒上之后就有点太油了。我只是单纯为了好看,哈哈
呐呐呐
番茄鱼火锅应该怎么做2
番茄鱼火锅的做法步骤
备菜。把鱼头鱼骨单独装盘,用于熬制鱼汤。鱼汤材料:玉米、清水、姜块、小葱一把。熬制鱼汤时间:1到1个半小时。鱼肉片腌制材料:生抽、料酒、淀粉;
热油锅,开始炒香锅底佐料:香叶、八角、孜然颗粒、桂皮、花椒、大葱末、大蒜末、姜末、冰糖、郫县豆瓣酱;
放入西红柿,炒出水分来,再放番茄酱、芹菜茎,继续炒香;
加入刚才熬制的鱼汤继续煮;
火锅底放入:姜片、蒜瓣、大葱段,另外还可以放:香菇、红枣;
把煮好的番茄鱼锅底倒入火锅,上面放芹菜叶点缀,撒些白芝麻。现在可以开饭了,一边涮腌好的鱼肉片,也可以一边涮素菜吃。