凉拌紫甘蓝的做法，自己做出来的完全不输酒店，光是鼻腔里充斥的香气就挠得人心痒痒，这道菜曾经在江浙一带十分流行，这道菜不需要太多的操作，以下分享凉拌紫甘蓝的做法，让你在家也能享受美味。
凉拌紫甘蓝的做法1
凉拌紫甘蓝做法一
1、首先将紫甘蓝清洗干净，切成细丝，加入少许盐，腌制10分钟。
2、黄瓜清洗干净，刨成丝，香菜切碎备用。
3、把黄瓜丝和甘蓝丝装盘，加入适量香油、白醋搅拌均匀，然后撒上香菜即可。
凉拌紫甘蓝做法二
1、首先将紫甘蓝清洗干净，切去根部，然后切成细丝。
2、青椒清洗干净，去籽切成细丝，黄瓜切成细丝备用，大蒜捣碎成泥。
3、在紫甘蓝里加入食盐、白糖、白醋，用手抓匀，盖上保鲜膜放大概10分钟。
4、腌制好以后，用清水冲洗，挤出里面多余的水分。
5、将处理好的紫甘蓝和黄瓜丝、青椒丝一起摆盘，加入蒜泥、生抽、芝麻油，最后撒上一把白芝麻，搅拌均匀即可。
凉拌紫甘蓝做法三
1、首先将紫甘蓝清洗干净，切成细丝，尖椒切成丝。
2、紫甘蓝加适量的盐搅拌均匀腌制10分钟。
3、最后将腌制好的紫甘蓝挤干水份，加入葱末、蒜末、苹果醋、白糖、香油、辣椒油即可。
小贴士：紫甘蓝在凉拌之前可以加一些白醋，可以防止紫甘蓝变黑，做凉拌紫甘蓝的时候，还可以加一些配菜，口感也会更好。
凉拌紫甘蓝的做法2
凉拌紫甘蓝做法一
1、洗干净的紫甘蓝我们切丝备用，不喜欢吃生蔬菜的朋友可以焯水一下，去除菜生气，当然了，为了更大程度的保留紫甘蓝的营养，最好就不要焯水。
2、准备一个干净的大碗，碗中加入10克辣椒粉，5克花椒粉，5克白芝麻，2克盐，一点点的味精还有白糖和蒜泥，起锅烧油，待油温八成热，把热油泼到调料碗中，搅拌均匀，新鲜的麻辣调料就完成了。
3、然后把准备好的紫甘蓝放入调料碗中，加一些葱花，香菜，最后再淋上一勺香油，超级麻辣鲜香，油光鲜嫩的凉拌紫甘蓝就做好了。
凉拌紫甘蓝做法二
1、洗干净的紫甘蓝我们切丝备用，但是做紫甘蓝沙拉的话，就不要焯水了，生的紫甘蓝最美味。
2、准备好紫甘蓝之后，我们就来做沙拉的.酱汁，小编这里跟大家说的是比较常见的凯撒沙拉汁的做法。超市中购买到新鲜的沙拉酱，然后再准备好洋葱碎还有罗勒叶碎，以及少许的法国芥末还有糖，按照下面的比例来调制：沙拉酱20克，洋葱碎5克，罗勒叶粉3克，法国芥末2克，以及白糖少许，然后准备一个大碗，把这些调料都充分的融合在一起，就是非常好吃的凯撒沙拉酱汁了。
3、最后就是把准备好的酱汁和处理好的紫甘蓝搅拌在一起就可以了，做法很简单。
