粥是一种把稻米等豆类食物熬成稠糊的食物,营养丰富,容易吸收。下面是小编收集整理的潮汕砂锅粥的做法,希望对您有所帮助!
潮汕砂锅粥的做法一
材料:
大米,新鲜海虾,姜丝,芹菜粒,冬菇丝,炸蒜茸,炸方鱼,炸葱油,鱼露,天津冬菜
做法:
1.把大米洗净淘好,把海虾洗好。准备好各种配料。
2.然后用砂锅明火煲出一锅白粥,小火熬到粥有胶质的`时候。
3.放入海虾以及配料,再煲煮5-6分钟,潮州砂锅粥即可。
潮汕砂锅粥的做法二
材料:
大米,基围虾,虾米,萝卜干,姜,水,香米
做法:
1.把基围虾剪去虾枪和虾须,姜切丝泡清水里,菜脯切成豌豆粒大小的小丁,米用清水浸泡至少半个小时,海米用温水浸泡同等时间。
2.然后在砂锅里一次性放入适量的清水,开火加热。
3.等到水开了之后倒入浸泡好的大米,并用汤勺不断搅拌。
4.大约煮10分钟左右,米粒爆开膨胀后,加入菜脯粒和海米,继续不停搅拌,煮6分钟。
5.最后加入姜丝和虾,煮5分钟。关火即可。
潮汕砂锅粥的做法三
材料:
大米,基围虾,清水,花生油,姜丝,盐,酱油,香菜
做法:
1.首先将大米洗净后可以预先泡在清水里20-30分钟,然后连水一起放入砂锅,放两勺花生油,与米一起拌匀,放入姜丝,用明火煮。
2.把基围虾洗净后切成小块加一点盐。
3.待砂锅粥煮滚且米粒开花的的时候放入基围虾这时候可以下酱油、盐。把火关小,刚好可以看到气泡滚起来,慢慢熬煮20分钟左右。
4.等到砂锅粥煮到胶质状的时候,把冬菜、芹菜放入砂锅内,再煮个2分钟就可以起锅了。