孜然羊排制作，冬季到了，难免都会想起吃羊肉，因为羊肉性温，能御风寒补身体，在冬季食用非常棒，所以非常受人们喜爱，但是羊肉难免有股气味，所以在制作的时候要采用一些专门的方法去味，这里我们来看一下孜然羊排制作吧！
孜然羊排制作1
食材清单
羊排400克
孜然粉10克
红洋葱250克
土豆400克
葱白1段
椒盐粉10克
黑胡椒碎5克
姜丝5克
红酒20克
制作方法：
1、将羊排用清水浸泡，换两到三次水，直到血水漂净。
2、将羊排用红酒、葱白、姜丝、椒盐和黑胡椒碎腌制四小时以上。
3、将腌制好的羊排用锡纸包起来，放入200度的烤箱烘焙15分钟。
4、把洋葱切成片状。
5、土豆切成小块状。
6、将预烤后的羊排取出，倒弃汁水。
7、在烤盘里垫一张新的锡纸，底下铺上洋葱片，放上半熟的羊排，摆好土豆块，在表面撒上椒盐粉和孜然粉。
8、放入200度的烤箱烘焙20分钟左右，其中13分钟时取出，将羊排翻面，继续烘焙，直到羊排完全熟透即可。
小贴士
1，腌制羊排时，红酒可以用普通料酒代替。
2，将羊排包上锡纸预烤，可以使羊排里面的水份不流失，使肉质鲜嫩。
3，出炉后再撒点椒盐粉和孜然粉，提味增香
4，一定要趁热吃哦！切记切记！
孜然羊排制作2
用料
羊排1000克
孜然粉适量
白酒
盐
糖
生抽
姜碎
洋葱丝切丝
十三香
做法
把上面的材料适量投入洗好的羊排，腌制最少8小时。孜然粉的灵魂之处在于要自己买孜然粒用磨粉机磨粉，或用搅拌机打粉，这样的香味才能发挥出最香的状态。还有腌羊排的第二灵魂材料要加洋葱，别问为啥，总之是重要的.啦！
腌制好的羊排，排好上烤盘，烤箱220度预热，因为我想烤番薯，于是盘底辅好一层番薯，也可以放土豆垫底的，看个人口味喜欢啦，底层再垫上锡纸，排好后随手撒少少孜然粉增香！我见其他推荐是用锡纸全包的，根据我的判断和证明，不需要全包锡纸，全部包失去了烤的香焦感，又会倒回热气的。都排列好后放入烤箱啦！
烤30分钟，取出后反转一下肉，再撒一把孜然粉，之后重新放回烤箱。
再烤10分钟，就完美出炉了！香喷喷的孜然羊排就这样完成了！
