家庭版红烧鸡翅做法,在现实生活中,鸡翅是很多小孩子都非常喜爱的一种食物,鸡翅的营养价值也是十分高的,吃起来的口感也很不错,下面为大家分享家庭版红烧鸡翅做法。
食材
鸡翅中 10个
开水 适量
葱 1段
姜 2片
花椒 8粒
八角 1颗
香叶 2片
冰糖 4块
酱油 1勺
老抽 半勺
料酒 1勺
盐 少许
油 适量
香菜 少许
方法/步骤
鸡翅洗净后在鸡翅反正面轻轻切两三刀。
葱切圈,姜切段装碗备用。
凉水下鸡翅焯水,撇除浮沫。
锅内热油熬冰糖,熬成深色下鸡翅。
翻炒上色下葱姜、花椒、八角、香叶炒匀。
加料酒、酱油、老抽翻炒均匀。
加开水,水量和鸡翅平齐即可。
大火烧开加盐,中小火煮15-20分钟。
收汁即可出锅。
食材
鸡翅 8个
葱 适量
姜 适量
八角 适量
香叶 适量
盐 1勺
料酒 适量
酱油 1勺
老抽 1勺
水 适量
油 适量
方法/步骤
做红烧鸡翅之前,我们来将鸡翅洗净,在案板上给鸡翅两面划三刀,这样鸡翅更加入味,放到碗里备用。
接着,我们来将姜切沫,葱切丝,装在碗里也放到一旁备用。所有步骤弄好就可以做下一步。
准备一口锅,倒进适量油,待油温升高冒泡,放进鸡翅煎至两面金黄,捞出装碗备用,这样做口感更好,肉质更加紧实。
剩下的`油不用倒,开火倒进姜末葱丝,炒出香味,放煎好的鸡翅,翻炒下,放进适量的八角桂皮炒出香味,再放进一勺料酒,一勺盐,一勺酱油,一勺老抽,翻炒均匀,倒进适量的水盖过鸡翅,盖上锅盖,中火焖20分钟,这样更加入味好吃,焖好后,大火收汁,装盘就可以享用了,味道真的好吃。
这款红烧鸡翅无论是外观口感都是很不错的,主要是做法简单,赶快去试试吧。
食材
鸡中翅 10个
姜 5片
白糖(或冰糖) 3勺
生抽 2勺
老抽 1勺
步骤/方法
鸡中翅洗净改刀,焯水
焯水后冲洗去浮沫,晾干
油烧热,下入鸡翅煎至两面金黄,捞起备用
锅中加3勺白糖小火炒至融化
倒入鸡翅姜片翻炒片刻
加水没过鸡翅,加老抽1勺生抽2勺,盖上锅盖烧开转中小火煮15分钟
大火收汁,加少许盐调味
出锅