八宝饭怎么蒸才软才糯，八宝饭是大家非常熟悉的一种美食，八宝饭不仅味道诱人同时还具有较高的营养价值和不错的食用功效，所以不少人都是非常喜欢吃八宝饭的，那么八宝饭怎么蒸才软才糯呢？
用料：白糯米300g、白糖/红糖25克、安佳黄油15克、莲子7个、豆沙馅150克、葡萄干14个、枸杞6个、巴旦木6个、核桃仁8个、红枣4颗。
1、白糯米、莲子开水浸泡至少2小时。
2、放电饭锅煮饭程序，水要比煮饭的.少，否则会煮成粥。
3、红枣洗净，对半剪开，剔除枣核。
4、碗上涂一层安佳黄油，便于脱模。
5、放好莲子、枸杞、葡萄干、巴旦木。
6、准备糖和安佳黄油。
7、糯米煮好后，翻拌入糖和黄油。
8、在放了坚果的大碗里铺一层。
9、在四壁放上枣子和核桃，间隔着放，在四周放填糯米，中间放上枣泥。
10、糯米把枣泥封住，压平，上锅蒸10分钟即可。
团圆八宝饭的做法：
备用食材：藜麦50克，黄米100克，糯米150克，白糖30克，豆沙馅200克，咸蛋黄3个，黄油30克，各种坚果、果干适量；
制作过程：第一步，糯米、黄米和藜麦混合在一起，淘洗干净后，将其加上干净的水，浸泡2个小时，待将米泡好后，滤干水，加上事先融化好的黄油；
第二步，同时加上白砂糖，混合拌均匀后，加上与米粒表面齐平的清水，在锅中添上水，隔水放入盛放各种米粒的碗，大火锅开后转小火继续蒸；
第三步，一个小时的时间，将米蒸制8成熟，关火待用，准备一个比较深的碗，在碗内壁抹上一层黄油，将核桃放在中心，蜜枣去核后切块掰成十字；
第四步，枸杞、葡萄干、松子、扁桃仁等等围圈摆放好，蒸好的米取一小部分，放入在果干上面，将其铺平压紧，在米的中心压一个小洞，放入豆沙馅抹平，再放入咸蛋黄抹平；
第五步，重复摆放坚果、枸杞以及米的步骤，重复步骤，直到将所有的米都放好，隔水放入锅中，蒸一个小时的时间，八宝饭便蒸好了，倒扣在盘中便可。
糯米提前一夜浸泡 ，第二天加入少许的水煮熟 ，后 加入一勺白糖搅拌
我们两个干净的碗 刷上一层色拉油
一路铺上核桃仁 南瓜仁 葡萄干 红豆
然后铺上一层糯米 周围摆上切好的红枣 中间再加一片儿豆沙
上面在铺满糯米 。
上锅蒸20分钟就好啦
超级美观 糯糯的八宝饭就做好 了
吃上一口，心里甜蜜蜜 的哦⊙⊙！
