手工大馍的做法窍门，馒头是非常常见而且简单的食物，我们自己在家也可以尝试着做馒头，方法非常简单，吃起来口感也是不错的，下面为大家分享手工大馍的做法窍门。
手工大馍的做法窍门1
首先向面盆里倒入适量的温水，再向盆里倒入少许发酵粉。将发酵粉在水中充分溶解，搅拌均匀。
一般在秋季3个小时以后就可以发酵结束，等到面的表面能明显看到涨大的小气孔，面块涨大，这时说明面已经发酵好了。如图
将面从面盆里取出放在面板上，开始折面，将面在台板用干面粉放在下面来回折，如图：
将理好的面剁块，剁块时刀要快，要用力，这样做出的大馍才漂亮。如图：
锅里先加些水，大火加热，将剁好的面摆放在锅里，尽量摆放整齐，这样能够多摆一些，节约空间。
将剁好的馍全部摆放在锅里以后，盖上锅盖，始终大火加热，一般从现在开始计时25-30分钟，即可出锅。如图：
手工大馍的做法窍门2
食材
面粉 250克
酵母 2.5克
糖 25g克
温水 125克
方法/步骤
把温水(不烫手） 糖 酵母一起搅拌均匀，搅拌好后一起倒入面粉里，用筷子搅拌至没有明显液体就用手揉。(酵母我用的安琪干酵母粉）
用手搓揉面团，直到面团表面光滑为止。在揉搓的过程中，每次都要彻底揉搓。如果你揉几次，你会有经验的
把蒸汽机加热。不要把水烧得太热。把面团分成小块，做成你喜欢的形状，放进蒸笼里大约20分钟。当然，这一次取决于面团的发酵状态。上图为发酵过的面团（为避免粘锅，可以涂一层油）
在大火中把水烧开，在中火中蒸10分钟左右。我通常把大馒头蒸10分钟左右，小馒头蒸7分钟左右。熄火后，我不急着揭开蒸笼，让它煮2分钟左右，然后慢慢揭开。太好了，原来的馒头这么简单。
馒头也一样。糖可以切成两半
孩子喜欢的菜包 我喜欢的干笋炒肉馅的，因为简单让我越来越爱上做面食了
你可以有不同的形状
改变形状，改变心情？?
手工大馍的做法窍门3
食材
面粉 适量
酵母粉 适量
水 适量
方法/步骤
面粉加入适量酵母粉稀释水和清水用筷子搅拌均匀揉成面团，放在温暖的`地方发酵。天气暖和可以用凉水和面，到天气冷的时候建议用温水和面
发酵好的面比原来的面团两倍大并且呈蜂窝状。
案板铺撒干面粉放上面团反复的揉，揉的时间越长蒸出来的馒头越劲道有嚼头。
揉好的面搓成长条，切成大小均匀的小面团，切开面团，切面细致无明显孔洞。
切好的小面团再次反复的揉几下，最后揉成馍胚，底部垫上玉米叶子。
蒸锅加入足量的水放上蒸帘，把馍胚放在蒸帘上盖锅盖二次醒发30分钟后开始蒸制，锅开上蒸汽开始计时20分钟即可。
出锅看一下效果，是不是很有食欲啊。
