涼拌菜的多種做法,民以食為天,那麼我們遇到美食時候都想知道是怎麼樣的一個自作過程,那麼我們在製作時都是有精心挑選食材還有精細的自作,那麼涼拌的時候添加什麼會更加好吃呢,涼拌菜的多種做法。
涼拌菜的多種做法1
涼拌蔬菜木耳西芹的做法
薯粉需要先用温水泡軟,差不多泡1小時。
水燒開放進去,中大火煮10分鐘,撈起備用。
(如果不是用不粘鍋,中途需要攪拌一下,防粘鍋)
煮薯粉的期間,把其他菜洗好,切好。
水開後,放入木耳煮2分鐘,撈起備用。
繼續煮其他菜,西藍花需煮10分鐘。
先放西藍花煮到5分鐘的時候,把芹菜和平菇一起倒進去煮。(平菇和芹菜煮5分鐘就好)
熱油用的:葱段、小米椒、薑片
在鍋裏倒入油,可以多一點,爆香上面這些,
把渣去掉,剩下熱油淋到醬料上。
醬料:香菜、老乾媽、香油、香醋、醬油、鹽、糖、花椒
把熱油淋上,攪拌均勻後淋到蔬菜上就可以了!
這些量的多少取決於個人口味,可以試下自己調
黃瓜不需要煮,全部蔬菜攪拌均勻,就可以吃啦!
小貼士
建議放冷在吃,口感更佳!可以冰箱冷藏10分鐘在拿出來吃!
涼拌菜的多種做法2
營養美味的涼拌百葉絲的做法
百葉切成細絲,鍋裏燒熱水焯一下撈出備用
香菜洗乾淨,切成細碎備用
大蒜瓣切成細碎備用
胡蘿蔔切成細絲,加入百葉絲中,加鹽,生抽,老抽,醋,香油
鍋中加入食用油,將大蒜沫爆香澆入碗中,快速拌均勻
不喜歡吃香菜的可不加,喜歡吃香菜的加入香菜拌均勻,最後裝盤!不輸大牌飯店的`涼菜,裝盤有個小妙招,大家可以試試!
拿一個盛飯的碗,將百葉放到碗中壓結實,然後準備一個盤子倒扣在盤中,美美的造型就出來了!
涼拌菜的多種做法3
涼拌拉皮蔬菜的做法
黃瓜打絲
海帶苗、豆芽、豆皮,燙好過涼
面藕、涼皮,泡好
拉皮,開水燙一分鐘,過涼水
蒜和姜剁碎,然後加入醋和味極鮮,大約3:1,不喜醋就自己調整比例
辣椒油是之前做好的
第一步的材料,放一起,拌勻
再加入鹽,拌勻
成品
要説下,這個拉皮,真的和外面買的一樣
價格很便宜,大家可以試試