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香椿和韭菜能一起吃，两者不仅没有食用禁忌，而且和鸡蛋一起炒其风味更佳。香椿含有香椿素以及维生素C和胡萝卜素，并且吃香椿之前最好焯水，这样既能去除硝酸盐而且还能去味。韭菜的营养价值十分高，但是不适合和牛肉一起吃，会引起上火症状。
香椿韭菜能一起吃
香椿和韭菜能一起吃，两者一起吃可以补充大量营养，和鸡蛋一起炒着吃不仅口味独特，而且其营养价值还很高。香椿含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素以及粗纤维，而韭菜含有维生素C、维生素B1、维生素B2。
香椿含有香椿素以及维生素C和胡萝卜素，因此吃香椿能够补充大量钾、钠、磷、钙等微量元素，还可以提高人体的免疫力。不过建议在吃香椿之前最好焯水，这样可以去除香椿浓重的味道，而且还可以去除香椿内含有的硝酸盐。
韭菜含有丰富的维生素、硫化物以及微量元素，其中含有的粗纤维还可以帮助人体通便。吃韭菜的时候最好不要和牛肉一起吃，这样会影响人体对营养的吸收，还有可能会引起上火的症状，导致人体口干舌燥、咽喉肿痛。
香椿的特点
香椿是一种新鲜的青蔬，通常在春天出现。它的味道比较浓烈，而且有一种既带咸味又带辣味的口感。香椿的营养成分非常丰富，包括各种维生素、矿物质和蛋白质等，具有非常重要的保健作用。
用香椿做馅的`包子
包子是中国传统的美食之一，馅料种类繁多。如果你想制作一种非常有特色的包子，可以尝试使用香椿做馅。首先将香椿洗净切碎，再将肉末和调料拌匀，最后将馅料包入面皮中，蒸熟即可食用。这种包子口感独特，非常美味。
腌制香椿
除了直接食用之外，香椿还可以被腌制。先将香椿洗净并摘去枝叶，然后切成段或切碎。接着，将香椿与适量的盐、醋、糖和生姜一起混合，放置在容器中腌制数小时。腌制后的香椿口感更加浓郁，同时适合作为下酒菜。
炸香椿饼
香椿也可以被用来制作饼干。将香椿切碎混合面粉、盐和葱花，加入适量的水搅拌均匀。然后将面糊放入热油中炸至香脆，就可以做出美味的香椿饼了。这种饼干口感酥脆、清爽，风味独特。
香椿炒蛋
香椿还可以被用来炒蛋。将香椿洗净切碎，打入鸡蛋中，加入适量的盐搅拌均匀即可。将炒锅烧热，加入适量的油，倒入调好的蛋液，翻炒至成熟即可出锅。这种香椿炒蛋口感鲜美，兼有香椿和蛋的营养成分。
香椿能和鱼一起吃吗
香椿鱼
冷菜。原料： 香椿，淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐
以香椿为主料，炸制而成。
制作方法
1、香椿芽100克洗净晾干，用盐水稍腌，挤去水分，抖上一层干淀粉和面粉和鸡蛋、油、盐搅拌成糊。
2、炒锅置火上，放入菜油6成热时，将香椿芽逐个用三个手指夹着蘸一层蛋粉糊，投入油锅，炸成金黄色（炸时分几批下油锅，保持油温均匀）捞出。待油温升至8成时，再一起倒入油锅炸至起酥皮时，捞出装入盘内即成。食时佐花椒盐。
其它做法
主料：香椿、鸡蛋(白皮)
冷菜。原料：香椿，淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐
以香椿为主料，炸制而成。
辅料：小麦面粉
调料：食盐、玉米油、花椒油
做法：
1、购买香椿挑选鲜嫩，短小的买为佳。
2、买回来的香椿要尽快食用，在清水里面清洗干净。
3、去除根部，如果香椿稍长可以再从中斩断，小棵的话可以省略。
4、烧开水，把去了根部的香椿放到沸水中焯烫1分钟即可捞出。
5、打一个全蛋打散。
6、放入面粉，我没有称量面粉，根据自己想要的量来添加，面多少决定最后糊的多少。我自己估算约100克左右。慢慢的兑入适量的清水，搅拌成粘稠的面糊即可。可以挂在香椿上的稠度，不要太稀，太稀就挂不上浆了。
7、面糊撒入适量的盐调味。把焯烫好的香椿分批次的放入面糊中。
8、取一小撮香椿挂浆。
9、锅中倒入适量的油，约5成热的时候即可炸制，发起后变微微黄色即可盛出，出锅后可以撒上喜欢的花椒盐来增加风味。建议趁热食用味道更好。
食物营养
香椿是时令名品，可健脾开胃，增加食欲。抗衰老和补阳滋阴的美食。另外香椿还具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。香椿的挥发气味能透过蛔虫的.表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。
香椿含有丰富的维C、维E、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。其次香椿具有抗菌消炎、杀虫的作用，可用治疮癣、疥癞等病。
香椿和酸奶能一起吃吗
香椿和酸奶可以一起吃，两者并不想克。
酸奶不能和什么一起吃 四种相克食物
1、香蕉
香蕉营养丰富，对改善心脑血管功能有一定的功效。但酸奶不能和香蕉一起吃，香蕉和酸牛奶同食易产生致癌物。一些脾胃虚寒容易腹泻的人，喝了刚从冰箱拿出来的酸奶，再加上促进肠道蠕动的“滑肠”食品香蕉，更容易发生腹痛腹泻的问题。
2、黄豆
酸牛奶含丰富的`钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。所以酸奶最好不要和黄豆一起吃。
3、药物
有些药物不能与酸奶同服，这些药物包括胃药、抗生素、铁剂和降糖药等。有些人习惯用稀粥、饮料、甚至酸奶当水服药，这也应当尽量避免。如果喝酸奶较多，胃肠道会更偏酸性，包衣片、肠溶片等剂型药物的包衣层可能被破坏，影响疗效。因此，建议服用这些药物期间，最好将服药与喝酸奶的时间隔开2小时以上。
4、火腿
常常吃三明治搭配优酪乳当早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料（含有机酸）一起食用，容易致癌。为了保存香肠、火腿、培根、腊肉等加工肉制品，食品制造商会添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长。当硝酸盐碰上有机酸（乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等）时，会转变为一种致癌物质亚硝胺。因此，吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮酸奶。
喝酸奶的最佳时间酸奶中乳酸菌的成活率与胃肠内的酸碱度关系十分密切，乳酸菌在微酸性的环境中可以很快生长繁殖，在强酸性的环境中刚很难成活。人在空腹时，胃内酸度较强，吃饭后酸度相对减低，所以空腹喝酸奶根本达不到保健作用，专家建议喝酸奶最好时间应在饭后1-2小时。
喝酸奶注意事项
1、酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。
2、与红霉素、氯霉素、磺胺类、头孢类等抗生素类药同服（如用酸奶当水服药）。这些药能杀灭乳酸菌。
3、完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
4、用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。
5、奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。
6、于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。
