怎么做豆芽教程，豆芽是大家非常熟悉的食物之一，黄豆芽的蛋白质和维生素等等营养成分都比绿豆芽的高一点，但是维生素B1没有绿豆芽高，以下分享怎么做豆芽教程。
---【炝炒绿豆芽】---
准备食材：绿豆芽400克、大葱一段、大蒜两瓣、干辣椒少许、干花椒少许、陈醋3克、生抽3克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：
1、把绿豆芽用清水多冲洗几遍，然后放在漏网中，把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花、大蒜切成蒜片、干辣椒切成小段、再准备少许干花椒备用。
3、把控干水分的绿豆芽放在盆中，加入3克陈醋、3克生抽和适量盐，把绿豆芽翻拌均匀，腌制3分钟。
4、炒锅里加入适量食用油，凉油下入花椒粒，开中火慢炸，把花椒粒炸焦、炸香后捞出不要。
5、接着把葱花、蒜片和干辣椒段下锅，煸炒出香味。
6、把腌制过的绿豆芽控干料汁，下入锅中，开大火快速翻炒。
7、大概需要炒60秒左右，期间一直保持大火，不停地翻炒，炒至豆芽断生后即可出锅装盘。
韩式豆芽小菜
用料 豆芽半碗；韭菜五根；辣椒粉三小勺；盐一勺；生抽两三滴；蒸鱼豉油一点点；麻油一点点；蒜三瓣；小葱两根 做法
将豆芽在锅里用水煮熟不用太熟去生味就可以豆芽捞出再冷水里放凉。将豆芽头的皮小心一一去除之前煮豆芽很多皮已经自动去除了，放在一边控干水。
要有耐心将韭菜切成半节手指那么长蒜切成小蒜蓉葱划开切成蒜末和豆芽放在一起将所有的材料放在一起搅拌均匀盖上盖子。冰箱冷藏之后想吃就可以吃啦辣椒粉可以根据自己吃辣程度来定豆芽菜大包子
用料 猪肉适量；豆芽适量；葱花适量；花生油适量；盐适量；姜末适量；花椒粉少许 做法
豆芽下锅煮一下，开锅就好捞出沥干水剁碎猪肉剁碎，最好有点肥的会比较香加入葱、姜、花椒粉、花生油、盐等搅拌均匀，发好的面团分剂，擀皮，捏成包，凉水起锅等到开锅后继续蒸20-25分钟，关火5分钟后出锅，开吃了……凉拌豆芽西芹
用料 西芹；豆芽；糖；盐；酱油；醋；油辣椒 做法
豆芽西芹在滚水里焯3分钟加糖盐酱油醋辣椒拌中式豆芽汤
用料 豆芽；肉片；芹菜 做法
豆芽和肉片洗净，放入汤锅里煮熟即可。又吃的美食不一定要很麻烦的'做法呢！大酱汤
用料 牛肉；豆腐；金针菇；蛤蜊；西葫芦；土豆；豆芽；大蒜；青椒；洋葱；大酱；辣椒酱；淘米水；油 做法
买回来的蛤蜊放在盐水里养着，等其吐净沙子备用西葫芦洗净切片、豆腐用盐水泡过后切块洋葱切丝、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎豆芽清洗干净后择去底部
土豆洗净去皮后切片，金针菇洗净去根部锅里放少许油，油热后将牛肉下锅炒牛肉变色，加入洋葱丝爆香等到洋葱变软后，将牛肉洋葱铲出备用，将第二遍的淘米水倒入锅中加入3小勺大酱，加入2小勺辣椒酱
用筷子搅拌至酱料完全溶解，开火，水烧热后，将土豆豆芽放入大火烧开，加入豆腐和西葫芦等到锅再次烧开后，放入金针菇将事先炒好的牛肉放入锅中加入青椒和蒜末，锅子再次烧开后，将吐净沙子的蛤蜊放入几只，中小火几分钟后，关火即可
【素炒黄豆芽——特点】：爽脆可口，好吃又营养，性价比高。
【主要材料】黄豆芽500克
【辅助材料】：蒜苗一根
【调味作料】：干辣椒段、蚝油、盐、蒜(可不要)
【制作步骤】
第一步：市场上买豆芽，若时间允许建议自己发豆芽，自己发的好吃又健康，零添加。我之前经常自己发，夏天四五天就可以吃，冬天时间稍长一些。
第二步：放清水中先浸泡几分钟，让豆皮脱落，将豆皮和坏的豆芽捡出来，再用清水清洗一次，捞出来尽量沥干水分。
第三步：准备作料全部装盘，花椒适量；蒜苗一根清洗干净切小段；红辣椒两个切段，注意辣椒是用的不辣的.品种；蒜片可要可不要，有蒜苗了可以不放，只是再炒豆芽前激发蒜香，我就加了点。
第四步：锅热油，小火依次放入花椒、蒜片、红辣椒段，炒香。
第五步：再开大火，迅速放入豆芽，快速翻炒。
第六步：加入蒜苗再继续翻炒，看到快变软时加入蚝油、盐作料翻伴均匀，即可出锅。
成品图：这样一道素炒豆芽就炒好了，是不是简单又快速呢，真的就几分钟就全部到位。
