厚皮的辣椒叫什么，大家都知道青椒是我们日常生活中最常见的一种蔬菜，含有丰富的维生素C，那肯定不知道辣椒还有“薄皮”和“厚皮”之分。接下来小编给大家分享一下厚皮的辣椒叫什么？
厚皮的辣椒叫什么1
叫菜椒(学名：Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒，台湾话也称作大筒仔，是茄科辣椒属辣椒的一个变种，分布于中国大陆的南北各地，属于“非人工引种栽培”类型植物。与普通大椒相比，味道不辣或极微辣，选择外皮紧实、表面有光泽的甜椒为好。
甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。甜椒还可以解热 镇痛 防癌 增加食欲 帮且消化 降脂 减肥。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
厚皮的辣椒叫什么2
薄片青椒和厚皮青椒有什么区别？
薄皮青椒皮比较薄，外表多有褶皱，相对比较辣，做菜时更容易入味，口感更好。我们平时要做青椒肉丝或者虎皮青椒之类的菜肴多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起来比较饱满厚实，外表比较光滑，吃起来有点半生的感觉，大多是没有辣味的，可以和凉拌菜一起搭配食用。
选购技巧
1、青椒顶端的柄呈鲜绿色的一般都是比较新鲜的，如果颜色晦暗的说明放置的时间比较久，这种青椒吃起来口感肯定不好。
2、挑选青椒时要注意看外皮是否有损伤，有损伤的青椒买回家保存时很容易腐烂。
3、青椒形状越长越尖，皮越薄的青椒一般都比较辣。圆形的和皮厚的青椒多为甜椒，一般没有辣味，不过吃起来口感会更脆。
食用禁忌
青椒中的维生素含量较高，所以在烹饪时要掌握好火候，建议采用猛火快炒，如果加热时间长了就会造成营养流失。另外，青椒属于热性食物，有肠胃炎、痔疮、高血压等病人要尽量少吃。
厚皮的辣椒叫什么3
青椒的种类有很多，平常我们最常见的青椒无非就这两种，厚皮的和薄皮的
厚皮青椒虽看起来很饱满厚实，外表也比较顺滑，但它吃起来的味道给人一种半生的感觉，没有太多的辣味，比较适合用来做凉拌菜，但薄皮青椒就不一样了，它外表看起来有很多的褶皱，但相对来说会比较辣一些，炒菜放它跟更容易入味，口感也更好，平时炒菜之类的买它就对了。
选购青椒的技巧
1、品质好的青椒，其顶端的柄是呈鲜绿色的，这样的青椒才比较新鲜，辣椒柄的.颜色看起来是黯淡无光的话，则说明该青椒放置的时间一定很长了，口感肯定不咋地。
2、在选购青椒的时候，也要注意观看其表皮是否有破损，因为有破损的青椒买回家保存的话是比较容易腐烂的。
3、一般看到偏圆形且皮很厚的青椒，多为甜椒，是没有啥辣味的，而外表看起来又长又尖的，且皮还比较薄的，这种就是典型的辣辣椒。
