美味腐乳炖豆腐的做法,很多人都很羡慕有一手好厨艺的人,其实做菜也没有想象中的那么难,一些普通的家常菜还是挺简单的,只要掌握好了一定的火候,做出来的菜也差不到哪里去,下面是美味腐乳炖豆腐的做法。
美味腐乳炖豆腐的做法1
做法:
1、豆腐一块,提前用盐水泡一会。
2、锅里放油,葱姜爆锅。放入切好快的豆腐,稍煎一下。
3、腐乳两块,用勺压碎,多加一点腐乳汁调开。
4、倒入腐乳汁,锅里添适量水,适量盐调味,豆腐用铲在锅里轻轻的推,让每块豆腐都沾上腐乳汁。
5、煮至收汁即可。
6、这道简单的'小菜也是绝对下饭的呀,吃到最后,连汤汁都没剩下。
美味腐乳炖豆腐的做法2
食材:
排骨 400克
腐乳 10克
腐乳汁 10克
茶油 10克
南瓜 10克
葱姜蒜 10克
冰糖 10克
料酒 10克
方法:
1、提前处理好葱姜蒜。
2、排骨段洗净后冷水下锅,大火烧开后转小火煮2分钟。
3、捞出排骨用温水清。
4、锅内倒入适量油,放入冰糖中小火熬至琥珀色。
5、下入排骨翻炒,均匀粘上糖色。
6、然后加入葱姜蒜翻炒出香味。
7、加入1勺料酒、蚝油、酱油、半块儿腐乳和半勺腐乳汁,翻炒均匀。
8、一次性倒入几乎没过排骨的热水,盖盖儿大火烧开后转中小火焖炖。
9、汤汁大概剩下一半的时候放入所有配菜及剩余的1勺酱油蚝油,半块儿腐乳半勺腐乳汁,翻炒均匀。
10、期间开盖儿翻炒两次,大概20分钟后大火手工汤汁。