奶油霜圣诞树小蛋糕,蛋糕相信很多人都吃过,我们都知道,蛋糕的形状是多种多样的,无论是什么形状的东西,都能被做成蛋糕,在圣诞节就有好看的.圣诞树小蛋糕,下面小编就来跟大家分享一下奶油霜圣诞树小蛋糕是如何做出来的。
奶油霜圣诞树小蛋糕1
食材清单
鸡蛋3枚
低筋小麦粉 75克
精幼砂糖 60克
玉米油40毫升
柠檬汁13毫升
水45毫升
黄油 500克
蛋白 100克
白砂糖 40克
纯净水30毫升
圣诞绿色素5毫升
装饰糖果 20克
奶油霜圣诞树小蛋糕2
奶油霜小蛋糕制作步骤
步骤1、蛋糕胚做法:
步骤2、将鸡蛋蛋黄、蛋白分离。
步骤3、蛋黄打散,加入玉米油、水和柠檬汁9ml拌匀。加入过筛低筋面粉拌匀。
步骤4、将细砂糖和剩余的柠檬汁分三次加入蛋白中用打蛋器打至硬性发泡。
步骤5、将蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀,切忌搅拌以免消泡。
步骤6、蛋糕糊倒入纸杯。在平面上震一震,以免成品出现大气泡。
步骤7、烤箱预热至150℃,放入蛋糕烤30分钟左右微微上色即可。
步骤8、奶油霜做法:
步骤9、蛋白打发至7分发。
步骤10、在小不粘锅内放入白砂糖和纯净水,在600℃电磁炉上加热至117℃,加入蛋白,持续高速打发至蛋白稳定。
步骤11、黄油打发至羽毛状,加入2中的蛋白拌匀,再加入色素即可。
步骤12、将3装入裱花袋中,用裱花嘴在蛋糕胚上一层层挤出形状,最后加上装饰糖果。