意式烤茄子怎么做

意式烤茄子怎么做，茄子具有清热解暑、降脂降压、抗衰老等作用，还对慢性胃炎、水肿有一定的辅助治疗作用，所以大家都喜欢吃，而最常见的吃法计算炒着吃，还有烤着吃，那意式的烤茄子怎么做呢？小编给大家整理了意式烤茄子怎么做的文章，希望对大家有所帮助。

意式烤茄子怎么做1

食材清单

橄榄油10汤匙

蒜4瓣（切片）

罗勒 50克

罐装碎番茄 800克

长茄子 800克

水牛芝士球 150克

中筋小麦粉 200克

意式香肠8片

鸡蛋4枚

面包屑 30克

盐半茶匙

黑胡椒碎1/4茶匙

制作步骤

步骤1、烤箱预热至180度。罗勒叶摘下、茎切碎。水牛芝士球撕成块。平底锅用中火加热，放入3汤匙橄榄油，把蒜片和罗勒茎碎炒香，倒入罐装碎番茄，调入盐和黑胡椒碎。将汤汁烧开，转小火慢慢加热15-20分钟，直至汤汁收稠。

步骤2、把紫色长茄子切成5mm厚的圆片。把面粉放入一个浅碗中，再把鸡蛋在另一个碗中打散。另取一只平底锅用中火加热，放入5汤匙橄榄油。把一片茄子的两面粘上面粉，再浸入蛋液后，放入油锅煎至两面金黄。将茄子片全部煎好。

步骤3、取一个较深的耐热烤皿，先放入约为总量四分之一的番茄酱汁、几片罗勒叶和一层茄子片。放上4片意式香肠，再在上面撒上约为余下总量三分之一的番茄酱汁。码入一半量的水牛芝士块、几片罗勒叶和一层茄子片。码入余下的4片意式香肠、一半的番茄酱汁、几片罗勒叶和余下的茄子片。在最上面倒上余下的番茄酱汁。用锡纸将烤皿包好，放入烤箱烤制30分钟。

步骤4、将烤皿取出，丢掉锡纸，放入余下的水牛芝士块，再撒上面包屑、淋上2汤匙橄榄油。将烤皿放回烤箱烤制20-30分钟即可。

意式烤茄子怎么做2

用料

意式加馅烤茄子的做法

茄子去柄纵向剖两半、用勺子挖去茄子肉、别挖太干净、要留一厘米左右在皮上

挖出的茄子肉切成小丁、和肉馅、蕃茄碎、新鲜百里香碎或小青葱碎、Parmesan奶酪碎、面包屑、蒜末、盐、现磨的黑胡椒、橄榄油等拌在一起、搅拌均匀

将拌好的馅料堆放回挖空的.茄子上、茄子排放烤盘、烤箱预热到400F

茄子入烤箱前、在表面再撒些面包屑、淋上橄榄油、入烤箱、烤30分钟左右

小贴士

唠叨几句:

1、我看的菜谱上这道菜是用普通的大茄子做的、烤的时间要稍长些.我改用了长条的中国茄子、口味更清甜些、也更易熟.只是个头细小、量就少了点儿.

2、这是一道很简单易做的小菜、我一般都是做其它烤箱菜的时候就顺手烤上两个、是很不错的开胃小菜.

3、做这类烤箱菜、我会在烤盘上铺一层铝纸、否则不算烤的时间、准备工作五分钟、清理工作五十分钟、得不偿失啊!