酱汁螃蟹是以蓝蟹、蒜头等为主要食材制作的美食。以下是小编带来酱汁螃蟹的做法的相关内容,希望对你有帮助。
酱汁螃蟹的食材和调料:
蓝蟹 蒜头 葱 姜 排骨酱 料酒 水
酱汁螃蟹的做法:
一、将螃蟹外壳清洗干净。大脚掰下来的后面也务必洗干净
二、将肚子上的.这块用手撕掉。刚连接的部分也用流水冲洗干净
三、去除外壳,将两边的腮去除,并小心冲洗除蟹黄部分
四、螃蟹大脚洗净后,用刀背拍开
五、把身体部分,切3块,个头小就粉四块即可
六、葱切段,姜切丝,蒜切片待用
酱汁螃蟹的做法2(酱汁调制)
一、锅中坐油见热,将姜蒜片爆香
二、倒入差不多一汤匙排骨酱
三、加料酒少许
四、加水少许,烧开搅匀来
五、放入大蒜稍翻炒,至出香味
六、倒入煸炒八成熟的螃蟹,拌至蟹裹上汁水即可
小贴士:
1.螃蟹可以先放在冰箱速冻中,等蟹晕后再处理。
2.蟹要买小个些,个大不好入味。
3.这蟹是海鲜,一定要清洗干净,否则会影响肠胃就糟了。
4.排骨酱要以螃蟹多少而定,排骨酱比较咸,可适当下料。