材料:山楂40克,西红柿、大米各100克,冰糖10克。
做法:
1、山楂洗净,大米洗净,西红柿切丁;
2、山楂加水煮滚,转小火煎煮20分钟后取汁;
3、加入大米,煮滚,转小火煮成稀粥,最后再调入已切丁的西红柿丁、冰糖调味,稍煮至冰糖融化即可食用。
烹调窍门:
①西红柿以果形周正、无裂口、虫咬、酸甜适口、肉肥厚、心室小者为上品。
②西红柿不宜久煮,否则会造成大量营养流失。
③空腹不宜吃生西红柿,否则西红柿中所含物质容易与胃酸反应,容易引起腹痛。
西红柿粥保健作用:
①防癌抗癌,延缓衰老。
②清热消渴。
③降脂降压,利尿排钠,可减肥。
西红柿好吃又营养,常食用西红柿还能美容、减肥。