盖碗的正确使用方法，盖碗又称三才碗，具有简便、容易出汤等特性，其次盖碗不吸收茶叶的滋味，也不掩盖其缺点，可真实还原茶叶的滋味、香气，下面看看盖碗的正确使用方法。
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三指法
三只手指拿捏盖碗，称为三指法，是目前使用最为普遍的拿盖碗方法。手法观感比较优雅，很多茶友都用这种手法，特别是一些女性朋友。
盖碗的顶端有盖钮，既是开盖时手捏持的地方，也是盖住时需要按压的地方。
出汤的时候，盖子调整好合适的开口大小，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触，把盖碗垂直过来，即可出汤。
这种拿法，食指接触按钮，拇指和中指接触碗沿，如果拿法不对，抓的过紧，指肚与碗身贴附的面积越大，越容易烫到手。
所以，三指法握持盖碗，是轻轻自然的提起，而不是紧张的抓住盖碗。
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抓碗法
运用这种手法的人不是很多，且姿势没有三指法柔美，需要整只手抓住盖碗，比较烫手，在茶艺表演中，多为男士使用。
这种拿法的要点是，先调整好盖子开口大小，拇指按住盖钮，其他手指贴住盖碗底部的圈足，一只手掌抓住盖碗，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，盖碗垂直过来，即可出汤。
此种抓碗法操作简单，一手即可掌握，对习惯用这种方法的人来说，翻转乾坤般，很是豪迈、大气，适合男士使用。女性用小盖碗，一手盈握，亦是优雅灵动。
盖碗不烫手的秘诀
杯身宁小勿大：
盖碗容量的选择需要适中，不易太大，否则端拿费力，出汤缓慢，且不好掌握，容易烫手。
盖与身边缘宜宽勿窄：
碗身口与盖子边的距离窄，这样茶水容易溢出，碗边的热度也会加大，烫到手。宽口的就不会，茶杯也一样。
倒水不宜过多：
茶叶投置到盖碗后，注水的水量盖过茶叶即可，不能过多，过多容易烫手。
正确的出汤手法：
拿盖碗的`手势不偏不歪，沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，这样茶汤接触不到手，就不会烫到。盖碗与公道杯要垂直，手指不需要太过用力抓着盖碗。
用盖碗泡上一盏茶，
无论是察色、嗅香、品味、观形，
都能一一满足。
1.【留有缝隙，以便出汤】
首先，初学者在使用时应该经常练习，在使用中会逐渐达到熟练的程度。
我们使用时，应该三指并拢，拿捏盖钮，进行去除茶末的动作，从左向右吗，刮几次，让碗盖与碗身，留有一定的缝隙。缝隙不可太大，太大出水太快，容易烫手，太小的话水又无法流出。
所以，需要一个合适的缝隙进行到茶水的过程，除了有缝隙之外，我们接下来要需用食指摁住像盖子的盖钮，用拇指和中指放到盖碗两侧的位置，这样正好可以拿捏住盖碗。食指需要抵住盖钮的中间，这样在倒茶的时候不会发生滑落的问题。
2.【出汤时，小妙招】
在端起来的时候，三指不动。如果，不太会使用的话，可以用左手轻托我们右手手腕的部位，来给右手加力。这样可以很容易地拿起茶碗。
茶水倒入公道杯时，我们需将盖碗轻压90°进行倒茶，切不可前倾的力度过大，这样很容易发生烫手或者掉落的问题。
3.【防止闷坏茶叶】
在将茶水倒入公道杯之后，我们需立刻将茶盖放入一侧的茶碟之上。这样，不会闷住茶叶，防止将茶叶闷坏。
以上就是对盖碗使用方法的一些介绍，希望可以让大家更快的学会使用盖碗的方法，当然这是一个长期的过程，需要经常练习，才可以达到游刃有余的状态。
手把手示范如何使用盖碗泡茶！
1、先温杯洁器（有温度的茶器更利于激发茶叶的香气），然后再投茶；
2、投茶之后可以根据茶类的不同，决定是否要热醒茶叶。一般乌龙茶与普洱老茶或老白茶可适当热醒干醒；
3、投茶（醒茶）之后开始注水。注意注水不宜过满，以免出汤烫手；
4、浸泡一定的时间之后开始出汤。出汤前先调整好盖子的开口大小【食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗接触（切不可翘兰花指）】，然后将盖碗垂直过来出汤即可，这种方法不易烫手，且手指张开、手腕发力，尽显纤细柔美之风，尤为适合女性；
5、另一种盖碗出汤方法：先调整好盖子开口，然后大拇指按住盖钮、其他手指抓住盖碗底部，朝向自己，垂直出汤即可，这种拿法豪迈大气，适合男性。
友情提示：初学盖碗者，一定要拿自己手里价格最便宜的盖碗来学！别问为什么！问就是万一摔了不心疼
