肉类食物是高碳食物，在所有的豆类中,红豆是碳水化合物含量最高的,而红豆又有清热解毒、健脾益胃、通气除烦的功效,是一种营养价值很高的食物,也被李时珍称为“心之谷”。下面看看肉类食物是高碳食物。
虽然哥本哈根大会并没有取得什么实质性的政治成果，但是它倡导的“低碳”未来却获得世人的普遍认同。
一向对气候变暖论持怀疑态度的美国共和党议员访问众多大学校园之后发现，对于如今的年轻人来说，气候问题已经不是一个辩论的话题，而是一种价值观。
过上“低碳生活”并不是一件简单的事，几乎在人们衣、食、住、行的各个方面都要进行改变，但越来越多的“低碳族”很愿意想尽办法把碳排放降到最低。
多吃素、少吃肉曾经只是注重养生人士的选择，然而现在他们又多了一条理由，那就是吃素可以减少温室气体排放。
首先，人类活动产生甲烷（CH）的37％来自肉食。而甲烷的温室效应是二氧化碳的数十倍。其次，根据联合国农粮组织的调查，畜牧业所排放的温室气体，约占全人类温室气体排放量的18％。牛在消化过程中会产生甲烷，
在众多肉类中，每生产1千克牛肉，会产生14.8千克二氧化碳当量的温室气体；生产1千克猪肉，产生3.8千克二氧化碳当量的温室气体；生产1千克鸡肉，产生1.1千克二氧化碳当量的温室气体。因此，少吃牛肉与乳制品，对于减缓地球暖化是有帮助的。
事实上，少吃肉不仅能降低温室气体排放，更对人的健康有好处，在北京、上海等大城市，崇尚素食主义的人目前越来越多，连今年的年夜饭，很多人也选择少吃肉甚至全素宴。
什么说大脑特别喜欢油炸和甜的食物
原因一：我们在吃甜食的时候，大脑中会释放出更多的多巴胺，这种物质和玛卡很类似，简单来说，吃完甜食之后，我们会觉得满足，但是吃完之后还会继续想吃，这对减肥来说，是多么可怕。
原因二：本能的反应
当我们还是婴儿的时候，吃到的母乳其实就是带有甜味的，对于甜食的喜爱，就是一种本能，会
越吃越爱吃，加上现在很多商家生产的甜品几乎都是色香味俱全，对于减肥的妹子来说，真的是诱惑满满。
原因三：补充能量的需要
不管是吃甜食还是高碳水的食物，这些都可以补充能量，特别是运动完之后，会更饿，对于甜食和油炸食物以及高碳水的食物，我们会有更强烈的欲望。要减肥的妹子可要特别注意了，运动完之后千万不要马上吃这些食物。
喜欢吃油炸食物和甜食，也和个人的饮食习惯有很大关系，但是既然打算减肥，我们就要拿出星动力和意志力，控制好自己的食欲，选择合适的食物，这样才能有效减肥。
如何控制食欲并且选择合适的食物来减肥
首先，我们要知道具体什么食物是高碳水、高糖分的食物，比如高淀粉类的食物几乎都是有很高的碳水化合物，比如馒头、包子、米饭，这些主食减肥的人就可以用高纤维的.食物来代替，比如土豆泥、玉米、燕麦粥等。
而高糖分的食物，许多甜食都是，比如奶茶、可乐、蛋糕、面包这些都是高糖分的食物。
其次，知道什么食物是高碳水、高糖分的，我们如果拿不出“洪荒之力”去抵抗它们怎么办？那就适当的减少，平时如果天天吃，那么就减少到一周吃一次，并且是白天吃，当天提高运动量，用运动来消耗这些热量，同时注意当天不要一次性吃太多。
另外，对于减肥，我们必须拿出意志力才行，如果真的很喜欢吃高碳水、高糖分的食物，又很容易饿，那就少吃多餐，让水果和蔬菜代替大量的高碳水、高糖分的食物。
有时候我们对高碳分和甜食的欲望，可能是心理上的，比如长期缺乏自信的人，或者经常情绪不稳定，他们就会通过吃这些食物来减少负面的情绪，但是这样只会让自己的身体积累过多的脂肪，到时候减肥的难度更大，我们如果出现某些饮食偏好，在思考健康的同时也要关注到自己的心理情况。
高碳水化合物的食物包括玉米、燕麦、高粱、土豆、芋头、西瓜、葡萄、香蕉等。低碳饮食一般是以大豆制品、乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等富含优质蛋白质的食物占主要部分的饮食。
在食品的生产过程和消费过程中（包括加工和运输），耗能低、二氧化碳及其他温室气体排出量少的食物称之为低碳食物，反之就是高碳食物。
高碳食物简单的说，就是生产和消费中耗能过高，温室气体排量过大的食物。人们常说，少吃红肉，多吃白肉。红肉就是高碳食物，像牛肉、猪肉。而像鱼、虾肉是白肉，属于低碳食物。
高碳与低碳是相对而言的，其区分的标准之一是对自然资源的消耗量。比如，要得到1千克牛肉需要使用谷物7千克，1千克猪肉则需要谷物4千克，而1千克鸡肉只需谷物2千克。如果再拿饲料中植物蛋白转化动物蛋白的效率这条标准来比较的话，牛和猪转化效率为6%、9%，而鸡则是18%。因此，牛肉、猪肉就是高碳食物，鸡肉就属于低碳食物了。
“高碳”还表现在养殖过程中温室气体排放量较大。根据联合国粮农组织公布的数据，全球畜牧养殖排放的温室气体占整个农业排放总量的78%。据统计，全球动物性食物占食物总量的20%，但温室气体排放量却占了近80%。
而80%的植物性食物，只排放了20%的温室气体。如果每个人每年消耗40千克肉、9千克蛋和90千克奶，要取得这些食物，就得向地球排放1100千克二氧化碳等气体。
