拌菠菜的功效有哪些，菠菜一直是蔬菜中最营养的菜，而拌菠菜营养丰富，鲜嫩爽口，不仅是一道日常的美味，而且还有很多功效，深受很多人喜爱，那么现在分享拌菠菜的功效有哪些。
拌菠菜的功效有哪些1
1、清洁肌肤淡化色斑
拌菠菜是一道具有美容功效的特色美食，它含有的多种营养成分，能促进人体皮肤组织细胞再生与代谢，可以增加皮肤弹性，也能减少色素在皮肤表层形成堆积，而且它能让毛孔扩张，加快皮肤表层毒素代谢，能起到深层清洁肌肤，淡化色斑的重要功效。
2、补充营养预防贫血
平时人们多吃一些拌菠菜可以吸收丰富的蛋白质和胡萝卜素，以及维生素c和微量元素磷钙铁等营养成分，能满足人体正常代谢时对这些营养的需要，而且它含有的微量元素铁和微量元素低，被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，增加身体内血红蛋白的含量，能有效预防贫血症状发生。
3、预防中风
平时多吃一些拌菠菜，还能预防中老年高发疾病中风的发生。拌菠菜能最大限度保留菠菜中的营养成分，它含有叶酸与果胶可以加快人体内胆固醇的代谢与分解，也能抑制人体对脂肪的吸收，除此以外，它还能软化血管，提高血小板活性，对持续心血管健康有很大好处。
4、预防胰腺炎
拌菠菜中保留了菠菜的大部分营养，它含有的一些微量元素能提高人体内胰腺的功能，可以促进胰腺分泌，也能减少病毒，对胰腺产生伤害，对人们刚放的胰腺炎有明显预防作用，除此以外，它还含有大量的植物粗纤维再加上它性质寒凉，平时人们食用以后能促进肠胃蠕动，也能加快身体代谢，能有效减少便秘，肛裂以及痔疮等常见疾病发生。
拌菠菜的功效有哪些2
功效与作用
菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经;可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化;主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
消食养胃
有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
止血凉血、活血祛瘀
适宜出血性疾病的患者。菠菜还可促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
降糖消渴
有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
预防便秘
常食菠菜可保持肠内粪便湿润，以利通便。患有习惯性便秘者可常食用菠菜猪血汤。用鲜菠菜500克，洗净切成段;猪血250克，切成小块，和菠菜一起加适量的水煮成汤，调味后于餐中当菜吃，一日至少吃两次，常吃对习惯性便秘十分有效。
排毒
菠菜质滑而利，气味偏冷，凡因痈肿毒发、酒瘾成毒者，吃些菠菜入胃清解，可以将热毒从肠胃中排出。
清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的'作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
防治口角发炎
菠菜有生血作用，血虚者可常食菠菜。菠菜中还含较高的天然核黄素(维生素B2)与硫胺，春季气候干燥时经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。
食菠菜可以预防眼睛疲劳
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。
同时，绿叶蔬菜还是维生素B2和β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝;而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，预防“干眼病”等症。
不过，菠菜的`好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。因此，专家建议每周应至少吃两次菠菜。
降低心脏病的发病率
菠菜中含的亚硝酸盐能给心脏病突发者“通气”。
菠菜中含有丰富的亚硝酸盐，当患者心脏病发作时，亚硝酸盐就可以转化成一氧化氮气体，帮助拓宽或疏通动脉，进而让更多的氧气到达心脏，防止心脏缺氧而导致恶果。
凉拌菠菜的营养价值和功效2
食用功效：
1、菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经。
2、可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化。
3、主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。
4、可用以治疗贫血。
药用价值：
养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。
痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用；患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
菠菜有这么多的功效和作用，是我们食补中不可缺少的一员，但是需要注意，不能和含钙量高的食物同时，以免降低营养价值，甚至威胁到身体健康。
1、润肠通便预防痔疮
菠菜和豆芽都是高纤维的食材，它们都含有大量植物纤维素，这种物质被人体吸收以后，能促进肠道蠕动可以加快大便生成和排出，同时也能促进肠道中毒素排出，对人类高的痔疮和便秘能让肛裂都有很好的预防作用。
2、促进生长发育
平时多吃一些菠菜拌豆芽，能吸收多种对人体有益的营养成分，特别是胡萝卜素和维生素c以及微量元素铁等营养成分，都能快速被人体吸收和利用，它们既能保护眼睛提高视力，又能提高上皮细胞活性，促进身体各器官正常发育。
3、滋养肌肤延缓衰老
菠菜拌豆芽还是一道美容菜，这道菜品中含有的营养成分，能促进人体皮肤细胞再生与增殖，而且能抑制色素沉积，也能减少自由基，对人体皮肤细胞产生伤害，能有效延缓皮肤衰老，减少皱纹生成，同时也能淡化色斑，美白肌肤。
4、清热解毒消除炎症
菠菜拌绿豆芽，最适合人们在夏天食用，因为绿豆芽本身就是一种能清热解毒的食材，它可以有效清除人体内的热毒，能减少人体多种上火症状发生，而且能预防中暑。另外，菠菜和绿豆芽中都含有丰富的核黄素，这种物质对人类的口腔溃疡和口舌生疮有明显预防作用。
前几年很多人都听说发豆芽的时候会加入一些化肥，会导致发出的豆芽对人体有害，于是人们就再也不想在外面买豆芽，就想自己在家中生豆芽，而且有些人听说用醋能快速生豆芽，那么到底应该怎么做呢？接下来我会带大家去了解这方面的知识。
