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香蕉和棗一起吃爲什麼會臭 香蕉和棗一起吃爲什麼會有怪味

來源:時尚冬    閱讀: 3.07W 次
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【導讀】:最近小編的朋友圈和微博都被香蕉和棗一起吃這個梗刷屏了,看到大家都躍躍欲試,每個人吃出來的味道都不盡相同,但乎都表示有一種很奇怪的味道,那麼香蕉和棗一起吃爲什麼會有怪味呢?

香蕉和棗一起吃爲什麼會臭 香蕉和棗一起吃爲什麼會有怪味

香蕉和棗一起吃是什麼味道

香蕉和棗都是味道很甜的水果,但是把兩者放在一起就一言難盡了,各種奇怪的味道都有,總結起來就是網友的一句話:香蕉和棗一起吃能看到人生的走馬燈,下面放幾位網友的評論,你們隨意感受下...

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香蕉和棗一起吃爲什麼會臭 香蕉和棗一起吃爲什麼會有怪味 第6張

原作者的描述是吃完會看到人生的走馬燈……吃個香蕉和棗就能把自己吃成瀕危物種也是蠻厲害的!還有人吃完說看到了孔子和蘇格拉底還有滿天神佛……作爲一個唯物主義者,這些亂七八糟的描述對我而言顯然過於虛無縹緲。比如我吃完後看到關羽和迪迦奧特曼打架,那我們吃到的究竟是不是同一種味道呢?這就讓大家無法感同身受,從而不具有科學的可重複性。

相比之下另外幾位的描述就很明確!他們說的包括洗潔精、死蒼蠅、死蝦、臭蟲、臭雞蛋、鐵鏽、魚腥、屎的味道……

香蕉和棗一起吃爲什麼會臭

臭,也有不同的分類。臭雞蛋發酵的臭和魚蝦腐爛的臭顯然不是一類臭,前者由含硫化合物引起,後者由胺類化合物引起。比如臭雞蛋是因爲放出了硫化氫,而不可描述的液體腥味則是因爲含有N,N‘-雙(3-氨基丙基)-1,4-丁二胺(俗稱精胺)

香蕉和棗一起吃究竟發生了什麼化學反應?遺憾的是本人生物化學考得最差,所以下面對香蕉和棗的分析部分基本是瞎猜的。

香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黃酮、類胡蘿蔔素等營養成分,並且含有幾乎一切氨基酸。而棗的果肉中除多糖、多酚、黃酮、類胡蘿蔔素之外,還含有豐富的有機酸、三萜和核苷。從pH的結果也可以看出,棗比香蕉的酸性強得多,pH約在4左右。

香蕉和棗一起吃爲什麼會臭 香蕉和棗一起吃爲什麼會有怪味 第7張

會不會是因爲棗中的酸和香蕉中的某些東西反應,產生了臭味?我們取了幾種不同的酸,加入香蕉汁中試試

加了酸之後,感覺激發出了更濃郁的香蕉香氣,並沒有聞到噁心的臭味……看來棗子中的酸並不是臭味的決定性因素呢。至於香蕉和別的東西一起吃會不會噁心?別的東西和棗一起吃會不會噁心?

我國是香蕉和棗的原產國,也是世界上種植它們歷史最悠久的國家之一。《莊子》有云:“輕用民死,死者以國量乎澤若蕉,民其無如矣。”這裏的蕉應該是用香蕉纖維做成的織物。《詩經·豳風·七月》有云:“八月剝棗,十月獲稻。”吃個棗還要剝,可以說古人的吃法是非常精緻了(誤)。

香蕉和棗一起吃實驗

香蕉和棗一起吃爲什麼會臭 香蕉和棗一起吃爲什麼會有怪味 第8張

1、刷牙3 min;

2、取還沒熟透、吃着有點硬澀的黃色香蕉一根,紅綠相間的脆冬棗一把,先吃一口香蕉,再吃一個棗,充分咀嚼混合;

3、用心感受口腔中的回味,隨後迅速找到身邊離你最近的人,突然對其鼻孔哈氣,記錄其在扇你一巴掌後說的第一句話。

吃了幾口……怎麼說呢……可能是我打開的方式不對……其實前幾口並沒有什麼噁心味道,什麼走馬燈蘇格拉底通通沒看着……大概吃了一半香蕉和好幾個棗的時候,才突然感覺一股味道往頭頂上衝了一下。整體上有一股噁心感,細細品味,那是一種不可描述的腥味對,就是你們想象中的那種類似於84消毒液的那種但是個人感覺還沒有到無法忍受的地步……

趁濃郁的味道還留在嘴裏,我趕緊拍了拍室友,在他臉轉過來的瞬間衝他深情地哈了一口氣。室友的表情先由懵X轉向憤怒,但在聞到味道後又變成了驚訝和恐慌,很快離開了寢室並表示今晚不回來睡了。這一反常舉動也進一步證實了我們的味道描述沒有問題。

總結一下,香蕉和棗一起吃的確有奇怪的味道!是一種腥味!但是味道可能和它們的品種、熟度、吃法等因素有關,反正是沒有吃出走馬燈。

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